99问答网
所有问题
冷冻后的带鱼如何分辨好坏
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-12-23
冷冻后的带鱼如何分辨好坏的依据是:凡新鲜的带鱼洁白有亮点呈银粉色薄膜。带鱼含脂肪较高,保管不好容易氧化,如果颜色发黄,有粘液,或肉色发红,属保管不当,是带鱼表面脂肪氧化的表现,不宜购买。
带鱼是我国四大经济鱼类之一,以其生产方式不同,分为钩带、网带、 毛刀三种。钩带是用钓钩捕捞的带鱼,体形完整,鱼体坚硬不弯,体大鲜肥,是带鱼中质量最好的。 网带是用网具捞捕的带鱼,体形完整,个头大小不均。 毛刀就是小带鱼,体形损伤严重,多破肚。刺多肉少。
相似回答
冻带鱼怎么
判断新鲜
冻带鱼如何
判断新鲜
答:
1、看颜色
。现在市场上很多带鱼都是冷库货为主,毕竟带鱼要运到一些偏远的地区还是需要冷冻起来的,但如果有鲜带鱼最好还是购买鲜带鱼。看它的颜色,不要选择太白的带鱼,看上去颜色比白稍微深一点点就可以了,也不要买黄色的,这两种口感都不好。如果是冷冻的带鱼,
看鱼身的颜色和眼睛的颜色
,身上的...
怎样
挑选
冷冻的带鱼
?
答:
一、是看鱼体的颜色,要银灰色或银白色,不能是黄色。黄色表明不新鲜
。二、
是看鱼体表面鳞的分布是否均匀
,如果掉得比较多,说明倒腾的次数比较多,是重新包装的。三、看鱼肚是否完整,如果鱼肚有破损,说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长,肯定是腐烂的。四、看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜;看...
冷冻后的带鱼如何分辨好坏
答:
冷冻后的带鱼如何分辨好坏的依据是:凡新鲜的带鱼洁白有亮点呈银粉色薄膜
。带鱼含脂肪较高,保管不好容易氧化,如果颜色发黄,有粘液,或肉色发红,属保管不当,是带鱼表面脂肪氧化的表现,不宜购买。带鱼是我国四大经济鱼类之一,以其生产方式不同,分为钩带、网带、 毛刀三种。钩带是用钓钩捕捞的带鱼...
冷冻后的带鱼如何分辨好坏
?
答:
呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色
,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
买
冷冻带鱼怎么
挑选
好坏
答:
带鱼
区分好坏
的方法如下:1、看鱼体 好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整且厚实。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜,软趴趴
的带鱼
则是不新鲜的带鱼。2、看银鳞 鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色,有光泽,如果上面附着一层黄色的物质则是放
了
很久的带鱼,不新鲜。其次还要看看掉落的银鳞是不是多,...
冻带鱼
发黄是什么原因?
答:
冻
带鱼发黄说明带鱼没有保存好,或者带鱼存放的时间已经比较久了。带鱼表面是一层由磷退化而成的银膜,是一层特殊的脂肪,一般保存比较好
的带鱼
表面是灰白色或者银白色,但是如果保存不恰当或者存放的时间久
了
,带鱼表面的磷脂和空气接触过多氧化了,就会出现发黄的情况,这种表面的发黄的带鱼一般变质的可能...
怎样
挑选
带鱼
呢?(
冷冻的
那种)
答:
如何
挑选
冷冻带鱼
:1. 观察鱼身和眼睛:选择银灰色有光泽、鱼体饱满、肉质厚实且掉鳞少
的带鱼
。鱼眼清澈代表新鲜,而眼睛污浊则可能存放时间过长。2. 注意黄色物质:带鱼表面若有黄色物质,可能是脂肪氧化,表明开始变质,不宜久放,建议尽快食用。3. 检查解冻
后的
黏度:若解冻后带鱼黏糊,可能是
冰冻
时间...
怎样
挑选
带鱼
呢?(
冷冻的
那种)
答:
如何
挑选
冷冻带鱼
:1. 观察鱼身和眼睛:选择银灰色有光泽、鱼体饱满、肉质厚实且掉鳞少
的带鱼
,这样的带鱼新鲜度较高。如果鱼眼污浊,说明存放时间过长;清澈的眼睛则表明带鱼较新鲜。2. 注意黄色物质:带鱼表面附着的黄色物质是脂肪氧化产物,表明带鱼开始变质。这样的带鱼不宜长时间存放,应尽快食用。3....
买
冷冻带鱼怎么
挑选
好坏
答:
观察带鱼外形 刚刚打捞出来
的带鱼
,马上
冷冻
保存后,眼睛黑白分明眼球凸起,看起来清晰透亮,这样的带鱼会很新鲜。如果你看到的带鱼眼睛很浑浊有一层白蒙且眼球下陷,说明这样的带鱼存放时间比较久
了
,不再新鲜不要买。保存得好的
速冻
新鲜带鱼,整个鱼身看起来很完整,饱满匀称,而且肉质厚实没有破损。如果...
大家正在搜
如何分辨带鱼好坏
怎样辨别冷冻带鱼好坏
怎么分辨冰冻带鱼好坏
冻带鱼怎么分辨好坏
什么牌的冷冻带鱼好
冰冻带鱼好坏辨真假
冻带鱼什么颜色的好
冻鲅鱼怎么区分好坏
带鱼化冻后为什么鱼都烂了