新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。它包括物质代谢和能量代谢两个方面。
对于人来说，新陈代谢是在无知觉情况下时刻不停的进行得体内活动，包括心脏的跳动、保持体温和呼吸。新陈代谢受下列因素影响：
年龄
一个人越年轻，新陈代谢的速度就越快。这是由于身体在生长造成的，尤其在婴幼儿时间和青少年时期速度更快。
性别
男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为这是由于男性身体里的肌肉组织的比例更大。肌肉组织即使在人休息的时候也在活动，而脂肪组织却不活动。
身体表皮
身体表皮面积越大，新陈代谢就越快。两个体重相同体现不同的人，个矮的会比个高的新陈代谢慢一些。个高的人因为表皮面积大，身体撒热快，所以需要加快新陈代谢的谢速度而而产生热量。
运动
距离的体育运动过程中和活动结束后的几个小时内都会加速身体的新陈代谢。
小知识：
春天阳气生发，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。温暖的春日里，由于新陈代谢的加快和活动量的增加，对于瘦人们来说，春天会变得愈加消瘦。
春回大地之时，天气渐暖，使人皮肤毛孔逐渐舒展，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应增多，汗腺分泌也增加，各器官负荷增加，代谢逐步增加。消瘦的人在春季这个新陈代谢特别旺盛的季节，如不健康饮食可能抑制脾胃消化功能，不利于春季养生增重。瘦人想要在春季长胖，在减少消耗的同时，更需注重营养的平衡摄入和食物的消化吸收。
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