河北邢台市,简称“邢”,古称邢州、顺德府,位于河北省南部。邢台都有哪些美食呢?来到邢台的可以去尝尝这些美食。
1.隆尧县羊杂汤
为什么把隆尧羊杂汤些第一个,因为我本身就是当地人,羊杂汤是我每次回到家乡必去吃的美食,在外漂流很多年,各地的羊杂汤都尝过,但是味道总是没有家乡的美味。
隆尧人喝羊汤肯定不会去星级酒店或是什么高档次的饭店,那里的羊肉做得很没味。也就是街头小店,肉好汤也好,尤其是县城原交通岗南行100米路西,简陋的小屋,浓浓的羊肉味,甚至还夹杂着少许原始的腥膻味,人们最喜欢去,中午吃饭时间很可能没有位置,因此来了隆尧不喝羊汤是一大遗憾。
2.隆尧魏庄熏鸡
魏庄古镇位于隆尧城南约十公里处。镇虽算不得小,但无论是地理环境还是历史人文,本身并没有出挑的特色。近十多年间,却因了百年前流传下来的熏鸡手艺,声名远播。
扬名虽才十几年,但和“隆尧羊汤”一样,隆尧县的“魏庄熏鸡”本是当地人固守的一味传统美食。在本地传说中,这种熏鸡的做法,可以追溯到二百多年前。
虽然做法独特,但囿于乡土百姓的消费能力,魏庄熏鸡一直以来都没得到大发展。但是在邢台确实非常有名,各家各户想吃熏鸡的都买魏庄的熏鸡。
3.内丘的挂汁肉
挂汁肉是河北名菜,内丘人更习惯叫炒肉挂汁儿。用当地的方言念这道菜,拉长了的儿化音,似乎伴着口水一起从口中涌出。到内丘如果不吃上一碗挂汁肉,跟没到过内丘一样。这一点,每一名内丘人都敢任性地这么说。
挂汁肉是永盛魁饭庄的招牌菜,没有之二。这句话里,包含着两种意思。内丘县只有永盛魁炒出的挂汁肉,才能称为挂汁肉;这个至少有100年历史的饭庄,挂汁肉是自始至终的招牌菜。挂汁肉是永盛魁的才正宗,永盛魁因挂汁肉而成名。
炒好的挂汁肉,有三个特点,微酸,微咸,微鲜。吃起来爽滑可口,香而不腻。夹一口软软滑滑,美美地入口即化。轻轻咀嚼,唇齿留香那咸淡鲜香,那色泽品相,那味道的浓淡,令人拍案叫绝。
4.清河八大碗
第一次去清河就是朋友带我去吃的八大碗,本来说是想去内蒙古包的,后来蒙古包没有位置就去吃的这个八大碗。这道菜不仅仅是一种菜肴,是八中不同的食材做成的八中菜肴,每一种都会让人流口水。也是必吃的美食之一。
5.广宗薄饼
广宗薄饼,也叫"风吹大油饼"。做的饼比纸还薄了,怕风吹跑了,若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。