第1个回答 2020-09-25
日常生活我们在煮饭的情况下常常不可或缺一种汤。汤饭的类型有很多，味儿也是不尽相同的。可是剁椒鱼头番茄豆腐汤是味儿十分非常的，由于这家常小菜中的原材料全是十分有营养成分的。常常吃鱼类有益于身心健康，西红柿是有维他命多的食材。水豆腐也有益于身心健康，但是剁椒鱼头番茄豆腐汤的作法是什么呢？

原材料：
剁椒鱼头，水豆腐，西红柿，油，盐，米酒，姜，葱，麻椒等
流程：
1.提前准备半侧剁椒鱼头。
2.提前准备一些水豆腐。
3.提前准备一个西红柿。
4.剁椒鱼头洗干净，用盐，米酒，姜片腌一下。
5.水豆腐和西红柿切片。
6.相切葱姜葱香莱沫。
7.锅滚油。
8.放进剁椒鱼头，天赋加点麻椒。
9.双面煎一下。
10.翻过来也煎一下。
11.放进一海碗水。
12.大火烧开。
13.转文火慢煲30分钟，至汤皮肤变白。
14.放进西红柿军用被子。
15.煮十多分钟，放盐，鸡精调料。
16.装在碗里，撒上小香葱沫。
以上关键详细介绍了西红柿豆腐鱼头汤的作法，你学好了没有?能够自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关西红柿的小常识。

番茄的功效与作用
1.缓解色斑防衰老
番茄素不仅是现如今工业生产上关键的纯天然食品添加剂，至关重要的是它是较强的抗氧剂。补充番茄素，抵御衰退，增强免疫系统，降低病症的产生。番茄素还能减少眼睛黄斑的衰退、降低色斑沉着冷静。故西红柿有着“长寿果”之美名。
2.防癌
研究表明，番茄素可以合理防止前列腺癌、消化系统癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降血脂降血压
减少血压常常产生牙龈流血或皮下出血的病人，吃西红柿有利于改进病症。
4.避免 静脉血栓的产生
患冠心病及中风的患者每日适当食用西红柿汁有利于病的康复治疗。
5.健脾养胃
有促进消化、促进消化功效，可预防便秘。

巧去西红柿皮
1.把沸水浇在西红柿上，或是把西红柿放进沸水里焯一下，西红柿的皮就能非常容易的被剥去了。
2.把西红柿从尖部到底端都细细品味用勺刮一遍，使西红柿的表皮和内部的瓜瓤贴得更密不可分，这时候再用手斯西红柿皮，就非常容易了。
巧切西红柿不流汁
切西红柿时假如处理方式不正确，很多的西红柿汁会流出去，造成 水份和营养成分外流，要是认真观察表层的纹理，把西红柿的蒂放正按照纹路当心的切
第2个回答 2020-09-25
用料
老豆腐 1块
番茄 1个
鱼头 半个
姜 6片
大葱 半根
料酒 2汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 4茶匙
番茄豆腐鱼头汤的做法
豆腐番茄切块，大葱切片
热锅冷油，下入3片姜片煸香后夹出，然后下入鱼头，将鱼头煎至两面微黄
下入3片姜片及葱白炒香，再加入两茶匙料酒，翻炒片刻
倒入滚烫的开水，需没过所有食材，加入切好的番茄，开大火煮沸
汤煮沸后转成中大火煮10分钟，需保持鱼汤持续翻滚
10分钟后加入豆腐，再煮8分钟
8分钟后加入1.5茶匙盐和适量白胡椒粉，再加入葱绿
继续煮两分钟即可出锅
用料
鱼头 半个
番茄 1到2个
姜片 3片
10分钟做好番茄鱼头汤的做法
鱼头在市场叫店主刮好鱼鳞，砍成块，回来洗干净尽量晾干水，番茄洗好切片，先热锅放油，油热放姜片稍微爆一下加入鱼头煎至2面微黄，（途中加入点盐）另起锅热油下入番茄爆炒，（也可盛起鱼块来炒番茄，更方便少洗餐了）加盐，炒至软烂起沙10分钟做好番茄鱼头汤的做法 步骤1
把炒好的番茄倒入鱼块的锅，（或者鱼块倒入炒茄），加入3碗半开水，大火烧开中火煮大概2分钟，剩2碗水就可以了，出锅稍放一下撇去面上的油脂，就可以喝到甘甜鲜香的番茄鱼头汤啦！😍快收藏好有机会尝试一下吧，10分钟做好番茄鱼头汤的做法 步骤2
小贴士
反正很怕太多繁琐的步骤与需要太多配料，倒不是讨厌，是懒。
像我这样子随便做，味道一般吧，没有太好吃，也不会太难吃，
特别重要的是省事，鱼块洗净，番茄切好，都煎好炒好加入水煮几分钟就可以了，又快又简单😊
第3个回答 2020-09-25
番茄鱼头汤顾名思义就是采用鱼头和番茄作为主料，加上油 适量，盐 适量，香菜 适量，姜片 适量制作而成；对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
主要食材：鲤鱼头
口味：咸鲜味
调料：盐
材料
鲤鱼头1只 番茄250克 姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量
做法
1、鱼头洗净，对剖砍开；
2、番茄切小块；姜、葱、蒜均拍破。
3、锅置火上，注色拉油烧热，投入姜葱蒜爆香，再掺鲜汤，待滚沸时打去料渣，然后下入鱼头，调入料酒、胡椒粉等，熬约5分钟，下番茄，调入精盐、味精，续熬约5分钟，出锅装盘即成。
作用
天气热喝点汤很舒服，很喜欢煮鱼头汤，加点番茄，酸酸的，更开胃，番茄加热后食用，既可保护人体心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。
第4个回答 2020-09-25
番茄鱼头汤的用料
番茄 3个大鱼头 500-800g大蒜 30-50g姜丝 50g小葱 50g大葱 30g八角 两瓣油盐少许
番茄鱼头汤的做法步骤
步骤 1
新鲜活鱼取头洗净备用
步骤 2
生姜切丝，小葱切30mm小段，大葱斜刀口切丝。
步骤 3
番茄切块备用。
步骤 4
放植物油少许，待油热后放大葱翻炒。然后在放切好的番茄，加盐。炒至5分熟。起锅备用。
步骤 5
取约30克植物油，入锅，烧热，放入八角，料酒和一半的姜丝，然后再放入鱼头，撒盐少许。炒至5分熟时，放入炒好的番茄，继续大火炒～然后加800ml（视实际情况）开水。
步骤 6
待水烧开后，加速切好的小葱，即可出锅。
第5个回答 2020-09-25
生活中我们在做饭的时候经常离不开一种汤。汤饭的种类有很多，味道也是各不相同的。但是鱼头番茄豆腐汤是味道十分特别的，因为这道菜中的材料都是非常有营养的。经常吃鱼肉有利于身体健康，番茄是有维生素多的食物。豆腐也有利于身体健康，可是鱼头番茄豆腐汤的做法是什么呢？
材料：
鱼头，豆腐，番茄，油，盐，料酒，姜，葱，花椒等
步骤：
1.准备半边鱼头。
2.准备一些嫩豆腐。
3.准备一个番茄。
4.鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
5.豆腐和番茄切块。
6.切点姜蒜葱香菜沫。
7.锅热油。
8.放入鱼头，加点花椒。
9.两面煎一下。
10.翻面也煎一下。
11.放入一大碗水。
12.大火烧开。
13.转小火慢煲30分钟，至汤变白。
14.放入番茄豆腐块。
15.煮几分钟，加盐，味精调味。
16.装碗，撒上香葱沫。
以上主要介绍了番茄豆腐鱼头汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。
番茄的功效与作用
1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
巧去番茄皮
1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。
2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。
巧切番茄不流汁
切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。