过油肉土豆片
猪里脊肉
350g
土豆
300g
青椒
200g
木耳
100g
鸡蛋
60g
油适量
盐适量
葱适量
淀粉适量
五香粉适量
1
猪里脊肉切片;
2
肉片中加鸡蛋,五香粉,盐,淀粉拌匀;
3
放置30分钟;
4
木耳泡发洗净,掰成小片儿;
5
土豆洗净去皮切片;
6
青椒洗净切片儿;
7
锅中下宽油,油热下土豆炸熟,捞出;
8
下青椒炸熟捞出;
9
下肉片,滑熟,捞出;
10
锅中炒香葱花,下木耳煸炒一会儿;
11
下肉片;
12
下青椒,土豆片煸炒匀;
13
加盐,老抽,少许清水炒匀即可关火;
14
味道浓郁的过油肉土豆片;
15
盖在白米饭上,很下饭哟!
小贴士
炸制时,锅中多放油,油热再下肉和菜炸,最好用不粘锅,容易操作; 炒制时炒匀即可,不需过多时间,因为食材已经炸制成熟了; 盖饭需要汤汁多些,可多加入一些清水。
过油肉土豆片的家常做法
过油肉土豆片的正宗做法!