第1个回答 2020-09-25
薏米莲子猪肚汤,美味滋补,特别养胃健脾!
薏米莲子猪肚汤
原料:猪肚、莲子、薏米、枸杞、姜、蒜、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、薏米莲子冷水泡发,姜蒜清洗待用。
第2步、猪肚清洗干净焯水切成条。
第3步、猪肚、莲子、薏米、姜、蒜放入电饭煲中,加足量水、料酒烧煮一个小时。
第4步、枸杞洗净,放入煮5分钟,加盐调味。
第5步、滋补汤来一碗。
第2个回答 2020-09-25
猪肚是猪身上的一部分,口感富有韧性,味道极佳,常常被用来做成家常美食,根据《本草经疏》记载:“猪肚为补益脾胃之要品,脾胃得补,则中气益”。可见它也是一味补益脾胃的药膳主食。下面分享一道薏仁猪肚汤的食谱给大家,脾胃不好的朋友可以试试,补益脾胃,滋养身体。

材料:
猪肚1个、薏米适量、红枣2个、枸杞适量、胡椒适量、姜小块、盐适量、生粉适量
做法:
1.猪肚切开一个大口、用盐反复清洗正反面、再用清水冲洗、(用盐反复清洗猪肚几次)

2.猪肚用生粉反复清洗正反面、再用清水冲洗、(反复清洗几次、这时候猪肚基本上没什么腥味了)

3.准备薏米、红枣、枸杞、胡椒、姜(去皮)

4.清洗干净、薏米、红枣(去核)、枸杞、胡椒(放在菜板上用菜刀把胡椒压碎)、姜(切片)

5.锅里加入适量清水、放姜、放猪肚、煮10分钟、捞起过冷水、猪肚凉后用小刀把猪肚的内油脂刮掉、再清洗干净

6.猪肚切成小条

7.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

8.紫砂锅调到“汤/粥”煲至3-4个小时、饮用前放盐

9、美味的薏米猪肚汤出锅了!(饮用前放盐,味道更鲜)
第3个回答 2020-09-25
原料:猪肚半只、酸菜150g、白果二十颗左右。调料:面粉、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖少许、白胡椒粉少许。做法:1、猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。2、锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
工艺:炖
口味:家常味
时间:<30分钟
热量:较高热量
配料:
猪肚半个 、 酸菜150克、白果(干)20个 、 面粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、白糖少许、白胡椒少许
烹饪步骤:
0.材料集合图:
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可
烹饪小贴士:
猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液,无异味,猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜,猪肚不洗干净的话,汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法,还可以用盐和陈醋来洗猪肚
酸菜是咸的,所以最后放盐的时候要注意用量。加一点白糖是为了调节酸菜太直白的咸味,不喜欢也可以不加
第4个回答 2020-09-25
猪肚是猪身上的一部分,口感富有韧性,味道极佳,常常被用来做成家常美食,根据《本草经疏》记载:“猪肚为补益脾胃之要品,脾胃得补,则中气益”。可见它也是一味补益脾胃的药膳主食。下面分享一道薏仁猪肚汤的食谱给大家,脾胃不好的朋友可以试试,补益脾胃,滋养身体。
材料:
猪肚1个、薏米适量、红枣2个、枸杞适量、胡椒适量、姜小块、盐适量、生粉适量
做法:
1.猪肚切开一个大口、用盐反复清洗正反面、再用清水冲洗、(用盐反复清洗猪肚几次)
2.猪肚用生粉反复清洗正反面、再用清水冲洗、(反复清洗几次、这时候猪肚基本上没什么腥味了)
3.准备薏米、红枣、枸杞、胡椒、姜(去皮)
4.清洗干净、薏米、红枣(去核)、枸杞、胡椒(放在菜板上用菜刀把胡椒压碎)、姜(切片)
5.锅里加入适量清水、放姜、放猪肚、煮10分钟、捞起过冷水、猪肚凉后用小刀把猪肚的内油脂刮掉、再清洗干净
6.猪肚切成小条
7.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
8.紫砂锅调到“汤/粥”煲至3-4个小时、饮用前放盐
9、美味的薏米猪肚汤出锅了!(饮用前放盐,味道更鲜)
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监制:李连社
编审:郭金星 编辑:张璐
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