西红柿是世界上栽培最广泛的果蔬之一，它含有很强的抗氧化性，可以帮助人们抵抗各种老化性疾病。最近一项新的研究显示，浇灌西红柿的时候，如果适当加入海水，那么西红柿中抗氧化物质的含量会更高。
之前，人们总误以为能用海水浇灌的农作物营养价值不高，但现在看来并非如此。越来越多的研究向我们表明，海水不仅可以用来浇灌农作物，还能使农作物具有额外的益处。不过需要强调的是，这里所说的用海水浇灌并不是指100%海水，而是掺有海水的淡水。比如，浇灌西红柿的淡水海水比例是9:1。超过这个比例，可能会适得其反。通常，灌溉过一次农作物的水再次从土壤中渗出，我们称之为回归水。这种回归水的含盐量就比较适合浇灌西红柿。#海水浇菜#
淡水资源珍贵，用取之不尽的海水浇灌菜园是人类的梦想，如今在海南好梦成真。
5月18日，在
文昌市铺前镇潭榄村，一片距离海边仅40米的农田，因海水倒灌，表层盐分达到2.8%，种不了农作物而撂荒。但是，有一种蔬菜却在这片盐荒地上生长旺盛，叶片绿油油的，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样。摘下一片叶子，放进嘴里嚼一嚼，咸味刺激着味蕾。
“这种蔬菜，叫
冰菜，可以用100%的海水浇灌，冰晶一样的气泡其实是盐泡。”
中国热带农业科学院生物研究所副研究员段瑞军说，冰菜既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐。“我们检测发现，冰菜老叶片里的盐含量能达到6%，是海水的2倍，是未来作为保健盐、植物盐最好的材料。”
据介绍，冰菜苗期为40天，移栽到耕地后，25天到30天就可以采摘，45天进入生产期，一茬可以采3个月。一亩地种植3000株到3500株，每株每茬可产2斤，由于盐分高，没有病虫害，冰菜种植几乎不用农药。
据介绍，热科院生物技术研究所对海南滨海滩涂植物资源进行了调查，通过耐盐性评价，筛选出了一批具有开发价值的本土耐盐蔬菜植物资源如节藜、海篷子、番杏、
马齿苋、刺苋等。结合国内引种试种，收集保存了一批适应于热区栽培的耐盐蔬菜种质资源。经过科研人员两年多的努力，海篷子、盐地碱蓬、冰菜、番杏、
白子菜已获得大田试种成功，尤其番杏和冰菜目前已少量进入海口市场。