第1个回答 2020-09-23
纯牛奶800克
原味酸奶200克
白砂糖10克
步骤
电饭煲自制酸奶的做法图解1.原料:纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
电饭煲自制酸奶的做法图解2.准备一个容量1000ml的碗,塑料带盖的,烧一壶开水,将碗内注入开水,注满,泡1-2分钟;
电饭煲自制酸奶的做法图解3.将碗盖翻面朝上,同样注入开水,泡1-2分钟,起到消毒杀菌的作用;
电饭煲自制酸奶的做法图解4.将碗内的水倒出,然后倒入酸奶;
电饭煲自制酸奶的做法图解5.再加入纯牛奶;
电饭煲自制酸奶的做法图解6.用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀;
电饭煲自制酸奶的做法图解7.电饭煲内注入一小浅锅开水;
电饭煲自制酸奶的做法图解8.将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好,放入电饭煲中;
电饭煲自制酸奶的做法图解9.盖上电饭煲,接上电源;
电饭煲自制酸奶的做法图解10.将功能调到煮粥,按键抬上选择保温,一小时后断电,不要开盖,继续捂3-4个小时,然后取出,如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了,如果没有就再放进去再捂1-2小时,直到达到你满意的浓度为止,然后取出加糖,搅拌均匀,盖严盖子,送进冰箱冷藏,食用的时候取出即可。
第2个回答 2020-09-23
酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡,和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
酸奶的营养价值
酸奶比原料奶的成分都有所提高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和含量较低的胆固醇,并含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质;特别是所含的乳酸菌,能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,还有防癌作用。
酸奶的食用效果
能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,还能产生抗菌物质。
2.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。
3.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。
4.抗衰老
据诺贝尔奖获得者,俄罗斯科学家梅契尼科夫最早对酸奶的研究表明,酸奶中含有一种生长活性因子,能增强机体免疫力,抗病,抗衰老,有利于身体健康。
5.促进消化液的分泌
增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。
6.预防便秘和细菌性腹泻
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。
酸奶的选购窍门
要冷藏的:选冷藏柜里的,随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,失去活性,其营养价值也会大大降低;
看生产日期:酸奶是巴氏消毒奶,保存期较短,买的时候一定要看日期;
看包装:注意看包装有无鼓包的现象,鼓包是变质的,不能食用。
酸奶800.jpg鼓包、涨袋的酸奶是变质的,不能食用。有些商家再酸奶快到保质期的时候促销,虽然便宜,但是一定要看准生产日期,以免买到劣质酸奶。
酸奶的存储技巧
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料,保质期短则数日,长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装,0-4°C低温冷藏,保质期为7天,杯装酸奶采用2-6°C冷藏,保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏,保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存,保质期可达8个月。 由于酸奶不含防腐剂,如果保存条件不好,酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸使酸度不断提高,酸奶的口感变得过酸,严重时酸奶会变质。因此,夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境,最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。
酸奶的烹饪技巧
1、注意酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着,喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。
2、不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。
酸奶的食用禁忌
1.胃酸过多之人,则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。
2.酸奶要饭后2小时左右饮用,忌空腹饮用。
3.喝完酸奶要饮后及时漱口。
4.酸奶不宜加热。
5.不宜与抗生素同食。
酸奶的食用建议
酸奶从冷藏室拿出来后先放到室温在饮用。1、注意酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着,喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。
2、不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。提高人体免疫力:
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。