羊腿骨熬汤营养价值高，羊腿骨怎么才能熬成白色汤汁呢？

Question

如题所述

Answer 1

想要熬出白色的羊骨汤，那么最重要的就是一定要处理好羊骨头，羊骨头洗干净之后可以放到开水里面焯水，一定要撇去里面的浮沫，这样煮出来的羊腿骨汤才会特别的白。

羊腿骨放到锅里面焯水之后需要捞出来，然后用清水洗去羊骨头上面的一些雪沫，但是洗的时候一定要注意一下，千万不要把羊骨头里面的骨髓洗掉，因为这些骨髓是非常好吃的，而且也很有营养价值。羊骨头处理好了之后，我们重新烧一锅水，水一定要加的比较多，然后在里面加入适量的葱姜蒜，把处理好的羊骨头放入大锅里面。接着我们在大锅里面加上1~2勺的食用醋，用大火煮15分钟左右。15分钟之后我们可以转成中小火继续煮个2~3个小时，这样我们的羊骨头汤就做完了，整体来说做法不是特别复杂，而且按照这个步骤做出来的骨头汤肯定也会特别的白。

在做羊腿骨汤的时候也是有一些注意事项的，首先就是在放水的时候一定要一次性加足，千万不要中途加水。因为如果是在中途加水的话，那么锅里面的温度就会变低，这样一来就会影响到骨头汤的整体口感。另外一个小窍门就是可以在里面加入一些食用醋，因为加入一些食用醋之后，会有利于骨头的钙质溶出，这样一来做出来的羊骨头汤就会更白了。

羊骨头熬成的汤其实特别的鲜美，而且营养成分很多，非常的滋补，喝不完的汤我们可以用来下面条吃，或者是留着做火锅底汤。最关键的一点是羊骨头汤的做法非常的简单，所以如果平时在家里比较馋嘴的话，那我们自己也可以动手试一试，一般只要掌握以上这个方法，其次就是注意一下火候，自己做都是没有什么问题的。

Answer 2

首先我们将羊腿骨清洗干净，放入冷水当中，加入葱段，姜片，八角，干辣椒少许的盐，小火慢熬50分钟左右即可。

Answer 3

将羊腿清洗干净之后，然后直接放到锅里面煮，可以加入一些葱，姜，盐，不要放有带有颜色的调味料，一段时间之后就成了白色的。

Answer 4

熬制羊腿骨，首先需要把羊腿骨洗干净。然后放在开水里焯水，一定要把上面的白色浮沫撇掉，这样的话汤汁才会白色浓稠。

Answer 5

首先我们起锅烧水，将清洗好的羊腿骨放入其中，加入葱段，姜片，八角少许的盐，小火慢炖一个小时左右即可。