怎样用高压锅泡发海参

Question

如题所述

Answer 1

1、海参用清水清洗一下，从腹部用剪子剪开两三厘米的口；

2、锅中加足量的清水烧开，放入海参煮上2分钟，煮的过程要不断的搅拌，防止粘锅；

3、用漏勺捞出海参，放入冷水中；

4、将海参沿着原来的剪口，将整个腹部剪开，将肠子取出，留下五条筋不要去掉，把沙嘴剪掉；

5、高压锅中加入纯净水或清水，上汽后压20分钟，自动泄气后捞出海参，放入无油的保鲜盒中，加入足量冰纯净水，入冰箱冷藏浸泡24—48小时即可食用。

Answer 2

泡发海参不建议用高压锅泡发，这样会把海参煮成肉泥的营养成分也都几乎已经没有了，更好的办法应该是先用开水去煮，煮上一个小时，然后把筋去掉，然后用纯净水去泡，一定要是冷水，12个小时换一次水，连续换三天，这样的话你的海参就能发到非常大的个头，而且还能够保持韧性，营养价值也具全。