如题所述
丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
苦的原因主要有两个,一是植物在开花授粉时串粉了,不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉;二是在当年气候异常等环境影响下,人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味。
如果丝瓜变苦了, 建议扔掉不要再食用了。
1、黄瓜为什么有苦涩味
可能原因之一:黄瓜在生长发育期内没有遭受充足阳光照射,进而植物光合作用水平不足,造成 完善黄瓜苦味。
可能原因之二:黄瓜和茄子混和种植,在虫类受粉全过程中,黄瓜授的是茄子的蜂花粉,造成 黄瓜有苦味。
可能原因之三:黄瓜在上肥的全过程中被伤着根,也可能造成 黄瓜变苦。
黄瓜怎么会苦的原因有很多,主要是因为黄瓜在种植时植物光合作用不足或黄瓜与茄子的的正离子紧密结合了。