早餐全麦面包的做法，你想学习吗？

Question

如题所述

Answer 1

一款减肥美眉不用担心的早餐面包！买晚上可以做好面包，等早上切点面包片，来点蔬菜沙拉，摊上一个鸡蛋或者切点火腿肠，5分钟分钟就可以搞定早餐哦。

早餐面包燕麦全麦面包的主料：

中种面团：全麦粉(200克)安琪酵母(3克)水(135克)

早餐面包燕麦全麦面包的调料：

主面团：全麦面粉(120克)盐(4.5克)鲜奶(50克)糖粉(20克)玉米油(10克)全蛋(一枚)燕麦(60克)蛋液(8克)

做早餐面包燕麦全麦面包所需厨具：

电烤箱

早餐面包燕麦全麦面包的做法步骤

1、把酵母用水溶化后把中种的材料搅拌揉成光滑的面团放入温暖处2-3个小时进行发酵。冷藏发酵10左右。

2、表面装饰材料---燕麦片。

3、检查面团发酵至2.5倍左右。

4、然后把主面团的面除了油外和好后和发酵好中种面团揉在一起，揉至光滑后放入油反揉，揉至光滑后进行二次发酵，大约50分钟-1小时。二次发酵好的面团反复揉好进行醒面10分钟左右。

5、醒好的面擀成长椭圆的薄片。

6、然后卷成卷。

7、放入垫了锡纸的烤盘进行最后的醒发。可以放烤箱发酵挡，也可以保鲜膜盖着放温暖处醒发。

8、醒发一倍以上拿出刷上蛋液。

9、撒上燕麦片装饰一下，烤箱预热200度上下火中档烤20-22分钟左右。

10、烤好的面包拿出放烤网凉了密封收藏随吃随拿。

11、吃时候切片可以放蔬菜和鸡蛋或者肠，作为早餐很不错。

小窍门：

1、全麦粉有很多种，有添加了麸皮的，有的是全粉，我用的是全粉，没有麸皮。

2、上面装饰你可以放黑白芝麻，一样很好吃的。

3、最最后的发酵一定要看着点，不能过头，发酵正好的时候按不回缩。

4、做好的全麦面包切片后，早上放入煎蛋或者煎肠，加上生菜，一杯豆浆或者牛奶，3-5分钟就搞定早餐。

Answer 2

每周都要做面包，而且是面包机一键式的。初学烘焙时，自己做面包经历了一个由面包机一键式到面包机+烤箱的历程，如今又回到初始状态，只因为一键式面包也很好吃，我甚至觉得比面包店里的吐司切片都要好吃。自己做面包，没人会去放改良剂防腐剂啥的，没有任何添加，只要有一台面包机和材料，随时都能做。

Answer 3

不想。因为太麻烦了，而我是一个比较懒的人，所以不想学习。

Answer 4

早餐全麦面包制作的过程当中，应该选择比较好的小麦粉，然后再放入适量的奶粉和鸡蛋。放在烤箱当中烤熟。

Answer 5

这种能给儿子吃的东西是我可以学习，想学习的，所以就是想要尽力学习。