一、兰州牛肉面
兰州牛肉面当之无愧是甘肃第一大美食,不是因为它最好吃,而是因为它在国内名气最大。兰州牛肉面的特色为一清二白三红四绿五黄,颜色鲜明,看着就有食欲。牛肉面作为兰州最受欢迎的早餐,在兰州人心目中的地位不言而喻,很多兰州人都是早上吃一碗牛大,然后元气满满地开启一天的生活。
二、靖远羊羔肉
相信来过甘肃的朋友,在甘肃很多地方的公路边见过靖远羊羔肉的招牌。靖远羊羔肉是甘肃名气最大的美食之一,选材考究,羊肉多选用的是靖远哈思山区吃各种中药材长大的羊,这种在山区生长的羊,肉质细嫩,膻味小。靖远羊羔肉有爆炒、清蒸、黄焖等多种做法,色香味俱全,吃起来没有任何膻味,吃过后让人是念念不忘。
三、东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉是来自甘肃临夏州东乡县的美食,所用的羊肉是当地在山间放养的羊。东乡手抓羊肉吃起来鲜嫩可口,不膻不腻,我这种平时敬羊肉而远之的人,也能吃上几口。吃东乡手抓时,蘸着椒盐吃更有味道,或者就着大蒜吃也别有一番滋味。
四、敦煌驴肉黄面
来旅游名城敦煌旅游,除了看风景,体验当地历史文化,怎么能少得了美食搭配,驴肉黄面就是敦煌当地最具特色的美食。敦煌驴肉黄面由黄面和驴肉两部分组成,黄面很劲道,臊子很入味,搭配上一份肉中上品——驴肉,堪称完美,吃起来让人叫绝。
五、嘉峪关烤肉
嘉峪关是座年轻的城市,嘉峪关烤肉的历史也很年轻,它师承新疆烤肉,但和新疆烤肉又有差别,肉串没新疆烤肉那么大,吃起来不容易腻。嘉峪关烤肉是羊身上的部位皆可烤,烤羊头、烤羊腿、烤羊肝、烤羊肚、烤羊排,只要你喜欢吃,都可以安排。
六、张掖牛肉小饭
地处河西走廊中部的张掖,美景众多,美食不少,最出名的美食当属牛肉小饭。牛肉小饭里面的颗粒不是大米而是面,汤为鸡和牛骨头熬成的汤,面丁上面覆几片鲜嫩的黄牛肉,吃起来叫一个舒坦。牛肉小饭和兰州牛肉面一样,被当地人奉为早餐,来张掖吃牛肉小饭可别错过了时间。
七、武威三套车
武威三套车为武威第一美食,由行面、卤肉和茯茶三部分组成,套餐式的搭配,使其看起来很有仪式感。一边吃着面,一边下着卤肉,一边喝着有红枣香的茶,吃武威三套车的过程给人的感觉很是享受。
八、平凉羊肉泡馍
提起羊肉泡馍,我们第一念头想到的是西安羊肉泡馍,其实甘肃平凉的羊肉泡馍,比起西安羊肉泡馍一点不差。平凉羊肉泡馍又名羊肉泡,汤鲜肉烂,配上大饼和糖蒜,让人食欲大增,吃起来让人欲罢不能。在寒冷的冬天,来一份热气腾腾的平凉羊肉泡馍,吃过后是浑身舒服。
九、天水呱呱
呱呱是天水人舌尖上的最爱,呱呱种类不少,主要有荞麦呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱,最受欢迎的则是荞面呱呱。做好的呱呱,里面放入辣椒油、蒜泥、食醋、芝麻酱等调料,吃起来香辣可口,有点像凉皮的味道。吃呱呱的时候再配上一个黄馍,一份就可以饱食一餐,一碗呱呱才4块钱更是相当实惠。
十、陇南洋芋搅团
洋芋搅团不是陇南独有的美食,和陇南相邻的四川九寨沟县也有,不过叫洋芋糍粑。洋芋搅团是一种很耗时费力的美食,把蒸熟的洋芋放在特制的木槽,用木榔头用力反复敲打,直至成为土豆泥,就是洋芋搅团了。吃的时候碗中放入一些调制的醋水,上面放上辣椒油和酸菜,再加些许韭菜,吃起来香软中带有一种韧劲,风味独特。在陇南洋芋搅团都被当作早餐来对待,过了12点就吃不上了。
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