材料:鲍鱼300克、胡椒粉2克、料酒20毫升、姜蒜50克、蒸鱼豉鱼20毫升、香葱20克。
一、把鲍鱼肉从壳上剥离下来,用剪刀剪去嘴部分,再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。
二、然后将洗净的鲍鱼用刀打十字花刀,每个都要打十字花刀,如下图所示。
三、装入碗中知加入料酒和姜末腌制十分钟,如下图所示。
四、鲍鱼去掉姜末,将它放入洗净的鲍鱼壳中,如下图所示。
五、蒸锅中放冷水,放入蒸盘大火蒸十分钟,如下图所示。
六、另起一锅,放入适量的油,将蒜末煸香,如下图所示。
七、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上,淋入蒸鱼豉鱼,如下图所示。
八、再撒点道葱花,这样清蒸鲍鱼就已经完成了,如下图所示。
扩展资料:
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”。
可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
参考资料来源: