是司马迁说的。民以食_天是中国人耳熟能详的一种说法，语出司马迁《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。”稍后一些，在陈寿
《三国志》里，也有类似的表述：“国以民为本，民以食为天。”从古到今，对民以食为天这么一个命题，无论庙堂之高，抑或江湖之远，好像不曾有人提出质疑。这是因为大家都明白，任何一个人，从来到世界的那一刻起，就开始了对食物的摄取，此之谓以食养生。并且，这种摄取，要终其一生，一直延续到生命的最后一刻。谁都懂得，唯有食物，才可以让弱小的生命慢慢强大，才可以让强大的生命长久健康，才可以让健康的生命岁月绵长嵇康在
《养生论》中谓之“服食养身”，司马迁在
《史记》中谓之“养寿”。“养身”是为了活得健康，“养寿”是为了活得长久，养生的内涵，大体也就是这两个方面吧！当然，饮食能力是人类与生俱来的一种能力——没听说过新生婴儿必须经过培训，才会去寻找并吮吸母亲的乳头吧！但这种能力尽管与生俱来，却需要持续不断地去改善和提升，小到每一个个体生命，大到整个人类，都是如此。试想一下，蒙昧时代人类的吃和昌明时代人类的吃，还有孩提时候人的吃和成年以后人的吃，境界和效果，是怎样的天差地别！之所以如此，皆因为饮食能力的大不相同是也。着眼于养生来改善和提升自己的饮食能力，是一门博大精深的学问，但其荦荦大者，愚以为无非如下两端：一曰“吃什么”，二曰“怎样吃”。原始时代的人类，在“吃什么”这个问题上，无疑是经历过许多曲折、甚或付出过极大代价的，
神农尝百草日遇七十二毒的故事，大家应该都知道吧！当年
神农氏冒着生命危险品尝的，既有药材，也有食材，也因此，他才既被称作药王、也被称作五谷王。并且，中国人（以及整个人类）为解决“吃什么”这个问题所进行的努力，在神农氏以前就已经开始。在神农氏以后也从来不曾停止。我们今天能够享受如此数不胜数、美不胜收的动、植物食材，其实是有赖于一代又一代的先辈付出的巨大努力乃至牺牲，诚如
鲁迅所云：“许多历史的教训，都是用极大的牺牲换来的。譬如吃东西吧，某种是毒物不能吃，我们好象全惯了，很平常了。不过，这一定是以前有多少人吃死了，才知道的。所以我想，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃过，不过不好吃，所以以后人就不吃了，像这种人我们应当极端感谢的。”鲁迅说得好，对于前辈的奉献和牺牲，作为后人，我们理应感恩！来源：杂文月刊