我们经常听到这样一句话，胃不好要多喝粥，喝粥就选小米粥，但是小米粥真的能养胃吗，那么这样的说法是否有科学依据呢？它的具体原理是什么呢？下面就带大家一起了解一下。
小米养胃的说法，有哪些科学依据吗？
小米粥是有很好的养胃效果，小米本身就能够抑制胃酸分泌，同时还有健脾和胃的效果，能够保护胃部粘膜，从而改善肠胃功能，所以小米粥养胃的效果非常好。不仅如此，小米中还富含多种营养元素，特别是维生素B1以及维生素B2，能够消食以及预防消化不良。
另外小米粥含有的氨基酸以及铁离子，能够滋阴润燥以及补血，对于免疫力低下以及肠胃不好的患者非常有帮助。还可以在小米粥当中加入红枣、红豆以及莲子等，效果会更加明显。
喝小米粥的作用
大家都知道，米都是有外壳的，去掉外壳但是没有精磨过的小米比较适合用来恢复肠胃功能。这是因为这类小米里含有大量的B族维生素以及矿物质，对肠胃有比较大的好处。
不过需要注意的是，没有经过精磨的小米比较难煮烂，就是质地比较硬，所以煮的时间要长一点，或者在煮粥之前先用清水浸泡一段时间，这样煮出来的小米粥才适合肠胃不好的人食用。
小米粥有利于哪些健康？
胃肠的健康和蛋白质、B族维生素、多种矿物质的供应密切相关。营养不良时，胃肠健康难以修复、和中益肾、清热解毒、利尿排泄等。 尤其是胃不好的人，经常喝小米粥，有养胃、和胃的作用，由于小米的粗纤维含量较少，不会对胃壁的产生伤害和刺激，还容易消化。因此，小米粥能够养胃。小米中的维生素和矿物质含量几倍于大米，从这个角度来说，常喝小米粥是有利于胃肠健康的。
但是，小米中的植物蛋白质低于大米和白面，其中的赖氨酸严重不足。所以，吃小米粥的时候要配合鱼肉蛋奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。
结语：本文的介绍，大家都了解了吧，其实，健康养生还是得多了解了。小米粥也不宜长期服用，这是因为小米粥里的植物蛋白质生物价低于大米，长期吃小米会引起身体内部营养不足，所以人们可以将小米与大米一起煮粥，也可以适量加点其他粗粮，例如燕麦、红豆之类的，这样煮起来的粥花样比较多，而且营养也更丰富。