广东红烧肉做法

Question

如题所述

Answer 1

广东红烧肉所需食材：

主料：五花肉500克，蒜瓣8个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙

辅料：盐3克，冰糖15克，生姜1块，清水适量，油适量，料酒小半碗

广东红烧肉的做法步骤：

1. 刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块

2. 生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁

3. 热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色

4. 加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻

5. 倒入红烧酱油，上色增香

6. 调入蚝油，加上冰糖、少许盐

7. 倒进料酒，翻炒均匀

8. 倒入没过肉面的清水、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右

9. 煮至汤汁剩下一点点，铲起即可

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图

家常美食网温馨提示：

1、做红烧肉，猪肉不能焯水，焯过水的猪肉再做红烧肉口感老而柴不嫩滑，色泽不油亮。2、没有红烧酱油可以用老抽代替，但是老抽不能放的太多，否则肉色乌漆墨黑没有食欲。3、米酒、料酒、黄老酒都可以做红烧肉。

Answer 2

买一块新鲜的五花肉，如果能买的到农家猪肉那最好了，洗干净连切皮全立方体的小块。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加入一点花生油，把油烧热，放入八角，干花椒，香叶，干辣椒，生姜片，大葱段进行翻炒爆香，然后加入切好的五花肉继续翻炒，直到五花肉变表面变色为止，然后装到盘子里备用。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把锅洗干净水擦干，在加入一点花生油开小火放放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化后即可，不能炒出焦味，然后倒入刚刚炒锅的五花肉继续翻炒，直到所有的五花肉都上色，然后加入生抽，老抽，青红酒和适量的开水搅拌均匀，水一定要能没过所有的五。华佑为准开大火烧开，此时锅里有血水漂浮起来，就迅速的把血水捞掉。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后开小火盖上盖子闷煮一个小时都没问题，最好能掌握好火候和时间，煮到入口即化是最好的主，差不多可以打开锅盖侠入适量的盐吧，然后把火调大准备收汁，加入适量的蜂蜜，这样会让五花肉又亮晶晶的，感觉非常好看。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
手指过程要不断地搅拌防止烧焦，因为有很多糖分，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的红烧肉就做好了。

Answer 3

首先是将炒锅洗干净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火，接着不停地用炒勺...
2.
然后把切好的五花肉倒入炒锅里，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
3.
接着加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开。再转小火烧二、三十分钟左右，等汁

Answer 4

广东红烧肉的做法有很多，首先把肉切好，然后放在窝里面，然后快熟的时候放点糖，放点其他的配料就可以了。

Answer 5

这个是把肉处理好切成大小适中的块然后 起锅烧油 放入冰糖炒出糖色 然后放入肉再放入 花椒 八角 桂皮 香叶 葱姜蒜 炒出香味 放入开水 然后再放入老抽 生抽 蚝油 冬至一个小时就差不多了