第1个回答 推荐于2017-09-29
不是(不易上火)。
黑豆(学名:Glycinemax(L.)merr)味甘性平。传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。
现在研究:发现黑豆具有一般食物没有的独特物质,正是这些独特物质,提升了黑豆在豆类中的营养保健地位。
黑豆的营养:黑豆具有高蛋白、低热量的特性,黑豆的蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此黑豆也赢得了“豆中之王”的美誉。研究发现,每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。其中至少含有19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%,其中亚油酸含量就占了约55. 08%。黑豆中的亚油酸对降低血脂,胆固醇,疏通血管都很有效果。