香气浓郁的自制虾滑怎么做好吃又简单，做法图解分享

Question

如题所述

Answer 1

主料
海虾
800g
蛋清
1个
盐
2g
香油
2g
葱姜水
2勺
水淀粉
1勺
辅料
香菜
1æ ¹
步骤
1.大虾提前解冻。
2.葱姜提前切断用温水泡上半小时。
3.海虾去头去壳挑去虾线。
4.取几只虾切碎。
5.其他的用料理机搅碎。
6.把碎虾和虾泥混合，放入淀粉，倒上葱姜水。
7.用勺子朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿至体积明显膨大。
8.倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
9.香菜洗净切碎。
10.锅里倒入清水烧热，用勺子挖成虾球，挨个放入锅中。
11.全部煮开以后撇去浮沫。
12.全部捞出。
13.倒掉一部分水，倒入虾滑，放入香油和盐调味。
14.最后放上香菜。
15.一碗嫩嫩的虾滑就做好了。