我买的黑芝麻，放水里不掉色，用手指搓掉黑皮一块一块的掉，搓洗完黑芝麻灰白色，请问是假的吗？

Question

我买的黑芝麻，放水里不掉色，用手指搓掉黑皮，洗完的黑芝麻灰白色，请问是假的吗

Answer 1

是真是！芝麻本身是有一层皮（壳）的一般需要去皮（壳）才可以有更好的口感.
去皮步骤如下：

将芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡约30—40分钟，捞出沥水后放入干净的布袋内，扎好口，摊放在桌面上，刚小木棍反复拍打(力度要适中，拍打要均匀)，直到芝麻外壳脱落即止，放入清水中洗去外壳，就能得到白净的芝麻仁。

Answer 2

根据你所描述的情况，你买的黑芝麻可能不是纯正的天然黑芝麻，可能是经过染色的假黑芝麻。因为天然黑芝麻本身不会掉色，而且在搓揉的情况下，也不会出现明显的掉色现象。
一般来说，黑芝麻的颜色是黑色的，但是如果你用手指搓揉它，不应该出现明显的掉色情况。如果你用清水泡黑芝麻，也不应该出现掉色的情况。
因此，根据你描述的情况，你买的黑芝麻可能是假黑芝麻，建议你在购买黑芝麻时，选择信誉好的商家，以确保购买到真正的天然黑芝麻。