这个问题我将从三个方面来进行解答：一、母乳四个阶段的成分变化；二、母乳中的有益免疫物质的含量变化；三、特殊时期的母乳成分变化。
一、母乳四个阶段的成分变化
母乳一般分为四个阶段：初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。
初乳：产后1周内母亲乳房分泌的乳汁称为初乳，呈蛋黄色、质稠、量少，含有丰富的蛋白质，脂肪较少，有大量的分泌型IgA（一种免疫球蛋白）和吞噬细胞、粒细胞、淋巴细胞，这些有助于增进新生儿呼吸道及消化道防御病菌入侵的能力，提高新生儿的抵抗力，因此，不管今后是采用母乳喂养还是人工喂养都一定要将母亲在产后数天内分泌的初乳喂给新生儿，使之有效地保证初到人世的新生儿健康。
过渡乳：产后7天至14天母亲所分泌的乳汁称为过渡乳，脂肪含量高，蛋白质与矿物质有所减少。
成熟乳：产后14天至9个月内的乳汁就叫成熟乳。成熟乳的成分逐渐稳定，尤其是蛋白质维持在一个相当恒定的水平，成熟乳中的蛋白质含量虽较初乳少，但因各种蛋白质成分比例适当，脂肪和糖类以及维生素，微量元素丰富，并含有帮助消化的酶类和免疫物质，营养丰富所以优于其他乳类。另外，成熟乳中含有适合宝宝消化的各种元素，如钙磷比例合适易于吸收，母乳铁易于吸收等等，都是各种动物乳所不能比拟的，所以说：母乳是宝宝最好的天然食物。
晚乳：产后10个月后母亲分泌的乳汁称为晚乳，其量及各种营养成分较前有所减少，或者浓缩。
二、母乳中的有益免疫物质的含量变化
1、母乳中的白细胞和淋巴细胞存在于前3～4 个月的母乳中。
2、母乳中的抗体主要存在于初乳中，sIgA 为主，以占初乳中免疫球蛋白的 89。8％。产后 1～2 天的初乳也含有较高水平 IgM，其含量达到甚至超过正常人血清水平，但持续时间较短，至产后 7 天下降至微量。母乳中也含有少量的 IgG，其浓度不到血液浓度的 1％，但持续时间较长，能维持到产后 6 个月。
3、人类初乳含乳铁蛋白丰富，可达 5～6mg／ml，4 周后下降至 2mg／ml， 以后一直维持 1mg／ml。
4、溶菌酶在喂哺第一个月时约含 201xg／ml。第六个月为 250wg／ml，人乳的含量约为牛乳制品含量的 8 倍。
5、初乳中含有较高含量的补体 C3 和 C4 但随后迅速下降。补体不能直接杀灭细菌，但能辅助 SIgA 和溶菌酶降解细菌。
6、低聚糖和共轭糖原是母乳中一类能抵抗细菌的碳水化合物，其中，单唾液神经苷酯可以中和大肠杆菌和霍乱弧菌的不耐热毒素的受体；含低聚糖的岩藻能阻断霍乱弧菌与粘膜蛋白结合；含甘露糖的糖蛋白能阻断霍乱弧菌的 EL Tor 株的结合点。另外，人乳中的低聚糖还可与流感和肺炎病原体粘附，促进直肠中乳酸杆菌的生长与乙酸的生产，从而抑制致病性革兰阴性菌的生长。这两类物质是长期存在的。
7、初乳中含量较高的纤维结合素能促进吞噬细胞的吞噬作用；双歧因子可助乳酸杆菌在肠道中生长并产生乙酸和乳酸，降低肠道 pH 值；维生素 B12 和叶酸结合蛋白能抑制细菌利用这些维生素； 蛋白酶抑制剂能抑制母乳中生物活性蛋白被消化；抗炎因子如前列腺素 E 和 F，α-1 抗胰岛素，及糜蛋白酶，抗氧化物质如β-胡萝卜素、α-生育酚、过氧化物酶、自由基清除剂等具有抗炎症反应和抗氧化作用；此外，母乳中干扰素具有抗病毒等作用。这些物质也都是长期存在的。
三、特殊时期的母乳成分变化
当宝宝生病的时候，由于母乳亲喂时，乳房会接触到宝宝的口水，进而接触到相应的病菌，母体会产生相应的抗体，伴随乳汁一起输出给宝宝，间接提高了宝宝的抗病能力。
当妈妈进入睡眠状态时，母乳中就会相应产生安睡因子，辅助宝宝进入睡眠状态。
所以，母乳的成分不仅会随着月龄的增长而变化，在一天中各个时期都会发生变化，真是神奇又智能的产物啊！
以上。
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不会，母乳的营养成分都是一样的，不管到什么时候，里边儿的营养成分都不会改变，只是随着月龄的增长，宝宝的需求量更大，母乳已经不能满足宝宝的所需了，需要添加辅食，但是不管到什么时候，吃母乳一定会比吃奶粉要好的多，现在世界倡导母乳喂养，没有规定什么时间需要断奶，喂养到什么时间都可以，也提倡自然离乳，只是有的宝妈接受不了，觉得麻烦，怕别人的闲言碎语，其实国外有好多，都是自然离乳，当然国内也有很多，只是因为工作的需要，还有觉得一周，两周必须断奶的，所以，就自然而然的给宝宝断奶了。
我记得我喂奶期间，奶水不够，总是怕宝宝吃不饱，于是就吃很多很多肉，因为我属于馋奶型的，只要一吃肉，奶水立马就会变得很稠，所以我家宝宝吃了以后非常胖，是非常非常胖的那种，所以我觉得，妈妈吃什么，母乳就会有什么样的营养，但是不代表妈妈们吃得清淡或者没有营养，就会降低奶水的质量，母乳的成分是从妈妈身体里摄取的，任何奶粉都是替代不了的。母乳里有两百多种成分，而奶粉只有几十种，奶粉只是接近母乳，但是替代不了母乳。
所以我觉得母乳不会随着月龄的增长，而变得不一样，只是不能再供应宝宝的需求了。我们不要因为宝宝不吃饭，或者听信别人说随着月龄的增长，母乳就没有营养的话，而给宝宝断奶。
经常听有人议论说：他家孩子一周大了，母乳都没什么营养了，还没断奶。在人们根深蒂固的思想里，随着月龄的变化，母乳的成分也在变化，而且大多数人认为是越变越没营养。
其实母乳的成分确实是随着月龄的增长而变化的，但是这并不能说明母乳变得没营养了。更好的理解是：母乳满足不了宝宝成长的需求了，但这也不能作为给宝宝断奶的依据。
以下是随着月龄的增加母乳成分的大致变化表：
一般来说，产后一周内的母乳被称为初乳。初乳作为宝宝的第一口奶意义非凡呢，丰富的免疫物质可以增强宝宝免疫力。有些地方存在种种传统，比如让别人家的孩子帮助自己开奶，还有的长辈觉得第一口奶是很脏的，要挤出来丢掉才行。要知道，初乳可是十分宝贵的宝宝食物，千万不可以浪费哟。
随后根据周数和月龄的增长，母乳被分为过渡乳、成熟乳、晚期乳。同时，不同时期的母乳成分确实会有所不同。
一般在10个月以后，也就是晚期乳时期，乳汁已经不能满足宝宝的发育了。因此在此时必须要为宝宝添加辅食。一般是在6个月的时候既可以根据宝宝情况添加了。
要注意，即便是在晚期乳时期，也还是不提倡断奶的。国内提倡一般在一岁到两岁之间断奶，国际卫生组织则提倡自然离乳，这个时间基本要到宝宝两周岁了。
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