第1个回答 2018-11-02
由于最近本人试验课程安排，做香肠中亚硝酸钠含量测试试验。老师要求我们选用各种不同品牌的香肠来进行试验，本人选用了自已经常食用的福甜糕点烤肠，经过测试分析，其含量严重超标。亚硝酸盐（g/kg）=0.4058 g/kg.已超过国家标准。烤肠质量大概80g左右，所以每吃一根烤肠将会摄入0.032g亚硝酸盐。 福甜糕点烤肠色泽鲜艳，可知道其亚硝酸盐含很高。 据其它同学检验结果所有品牌中双汇王中王的含量最低，对人体的危害最小。 我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg。在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg，肉罐头中不得超过30mg/kg. 1994年联合国粮农组织和世界卫生组织规定硝酸盐和亚硝酸盐的每日允许摄入量（ADI值）分别为5mg/kg.bw和0.2mg/kg.bw。人体摄入0.3-0.5g亚硝酸盐即可引起中毒，3克可致死。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-04-29
由于最近本人试验课程安排，做香肠中亚硝酸钠含量测试试验。老师要求我们选用各种不同品牌的香肠来进行试验，本人选用了自已经常食用的福甜糕点烤肠，经过测试分析，其含量严重超标。亚硝酸盐（g/kg）=0.4058 g/kg.已超过国家标准。烤肠质量大概80g左右，所以每吃一根烤肠将会摄入0.032g亚硝酸盐。 福甜糕点烤肠色泽鲜艳，可知道其亚硝酸盐含很高。 据其它同学检验结果所有品牌中双汇王中王的含量最低，对人体的危害最小。 我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg。在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg，肉罐头中不得超过30mg/kg. 1994年联合国粮农组织和世界卫生组织规定硝酸盐和亚硝酸盐的每日允许摄入量（ADI值）分别为5mg/kg.bw和0.2mg/kg.bw。人体摄入0.3-0.5g亚硝酸盐即可引起中毒，3克可致死。