核桃仁上存在白色粉状物能是因为以下三点造成的
1、在打开核桃时，可能因为过于用力，导致有核桃壳粉末残留，在这种情况下，如果核桃是新鲜的，没有怪异气味，还是可以食用的。
2、可能因为核桃贮存时间过长，导致核桃内有虫蛀现象，在这种情况下不可食用。
3、可能因为核桃贮存时间过长，导致核桃发霉，核桃发霉会有明显的刺激性气味，在这种情况下切记不可食用。因为发霉的核桃会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，具有非常强的毒性。当毒素累积过多，肝脏无法分解时，毒素会累积到肝脏中，累积的毒素会伤害肝细胞，久而久之肝细胞就会死亡。
扩展资料：
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
所以核桃上的白色粉状物如若是发霉造成的，最好不要食用。
参考来源：人民网-吃核桃的注意事项
是打开核桃时留下的核桃壳粉末。
核桃仁的外形就像一个微型的脑子，其褶皱就像大脑皮层。中国人有“以形补形“的传统，于是吃核桃能补脑的说法就流传了开来，小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退。
核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。
性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
扩展资料
中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南和西藏等22个省（区、市）都有分布。
内蒙古、浙江、福建等省（区）有少量引种或栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。
参考资料 百度百科—核桃
1、是打开核桃时留下的核桃壳粉末，这种情况下，只要核桃是新鲜的，可以直接食用。
2、贮存时间过长的核桃出现白色粉状可能是虫子蛀或是已经发霉的现象，这种情况下不能食用。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
补充：核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
你买的是原味的还是加工过的，加工过的没事，原味的就得注意了本回答被提问者采纳