婚礼时安排桌席数，主要应该根据各类来宾的人数来确定，并且要预留一定席数。
来宾的主体应该是亲朋好友。一般来说，同事、同学或社会上的其他交往的人员会根据是否受到邀请而来出席婚宴。所以，可以根据发出的邀请函的数量或拟定的名单来确定人数。亲戚或家族群体到场人数一般不那么确定，则可以根据以往类似的宴会情况来确定大致人数。
除了亲朋好友，就是那些临时帮忙或服务的人员了。这一部分人员最难确定人数，因为除了提前安排好的人员，往往还会有一些不速之客，虽然没有专门安排，但是大家热情来帮忙，凑热闹，沾喜气，当然要热情欢迎。
但是，这样的人员一般不会太多，因为大部分人还是知趣的，既然没安排，也就不会来添乱子。所以，要预留一些席位，但是，不要预备太多。
另外，要考虑婚礼举办的时间，如果是在白天，又是在节假日，可能会出现大人带孩子参加婚礼的情况。
结婚办酒是一件非常麻烦的事情，但是又不能不做，毕竟人生中结婚只有一次当然是想广而告之办的隆重些，婚礼酒席确定桌数要根据新人双方和父母一起决定。
先总结一个大概人数，把自己家的亲戚列出来，然后再到朋友同学同事，还要把他们的孩子算上在内，哪些能来哪些不能来自己也要心中有数，酒店里通常都是一桌十个人，亲戚能有多少桌，朋友同事有多少桌，然后加上主桌，最好是跟酒店多预订几桌，多出来的还可以打包回去，少的话亲朋好友没饭吃就不好意思了呢。
我们这边结婚是男女方分手摆酒席的，午饭是女方，晚饭才是男方，这样自己家的亲人自己照顾，我结婚的时候就定多了3桌的菜，又不能退，因为妈妈算重复了两个亲戚家，还有我的同事都跑到男方去喝喜酒了，所以办酒席的时候一定要事先安排好人数，才不至于到时候出现混乱。
如何定桌数？
举个例子：
新娘家：必须请20人+待定10人；
新郎家：必须请50人+待定15人；
新郎新娘：必须请30人+待定10人；
那么总计：100人+35人待定，可测算出桌数大概是15桌（留1-2桌备着）
tips：人数越少，场地越小，预算越容易控制，因此，如果你不是土豪到家，那么人数最好控制在200左右。记得婚礼是属于新人双方的，不必全都邀请至你的婚礼，婚礼结束后单独请客吃饭也是可以的；另外，遵从自己的心意，千万别把份子钱和人数结合在一起。
桌数肯定是由人数来决定的，婚礼请了多少人，老板心里肯定是有数的，那么就按照这个人数来确定桌数，这样也不会错。
结婚作为一生中的大事，总得请些亲戚朋友过来摆两桌，在请客的时候都是会给请帖的，比如自己要请100户，那么请帖的数目也就差不多是这么多，比它多一点是没有问题的，总之不可以比这个少。
自己婚礼上来的客人，也是按照请帖来的，但是实际人数肯定是要比请帖数多的，因为一个家庭只给了一张请帖，但是别人家里确不见得只有这一个人来。那么按照一户平均来三个人算的话，自己的婚礼大概就有三百个人。这些人里面还要算上自己没有给请帖的，比如说邻居这些，算一百人，再加上自己家里的人，所以四百人是绝对有的。
四百人就有四十桌，不可能一下子都来，有的人会中午来，有的人会晚上来，所以还是得多准备几桌的，五十桌就比较合适，即使人来多了，桌数也是够的。
这个简单啊，我以前也对这些东西不是很懂，并且看别人办酒席，想想就觉得头疼，就连我们自己的婚礼都是家里人操办的。
但是自从有了宝宝，这些事我也是信手拈来了啊，因为需要办满月酒啊还有请客送礼什么的，有了宝宝以后觉得自己像长大了，觉得这些事应该自己操持这弄了。
现在办酒席非常简单，只要去饭店就可以了，所以就考虑人数就行了，我们一般就是一家人坐在一起，把要请的宾客名单先写一张纸上，就是一家子觉得请的这样在一起商量不容易漏掉。
然后大概估计一下谁家来几个人，这个也要看你请客的时间，一般节假日的话小朋友会多一点，这个也要考虑进去，还有就是现在随礼吃饭一般都不会带太多人都是一两个，这样把人数初步定一下。
定好多少人，现在饭店大都是十个人一桌的标准，你就按照这个人数标准去饭店订着就可以了，但是一定要记住和饭店经理讲，万一不够可不可以临时加桌，能加几桌的酒席，这样看婚礼当天落座的人数，万一不够还能加出来，不至于当天难看。