第1个回答 2013-01-23
鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼（即小柔鱼，俗称小管仔）为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。
第2个回答 2022-02-10
鱿鱼仔蛋白质含量高，脂肪含量少，还含有丰富的钙，铁，磷等营养物质，是一种非常健康的食物。多吃也不会容易长胖。
而且鱿鱼仔具有很好的缓解疲劳，滋补大脑，促进骨骼发育，滋补气血等功效。
平时在市场看到了，一定会买几包回家做来吃，这不，前两天去超市看到了袋装的货，感觉品相新鲜度都挺好的，于是就买了几包回来，喜欢的朋友也千万别错过喽。今天就和大家分享一道鱿鱼仔的做法，不用一滴水一勺盐，做出来的鱿鱼仔外香里嫩豉香浓郁，清脆爽口，没有一点腥味，简直太好吃了，一上桌全家人都抢着吃，转眼间就光盘了。喜欢的老铁赶紧收藏，接下来我们就一起看看具体怎么做的吧。
〖用料〗周伟鱿鱼仔、葱、姜、米酒、豆豉油、明油、食用油。
〖做法〗首先将解冻好的周伟鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去。
2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。
3、然后将准备好的姜切成片，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。
4、起锅烧热，下入适量的油，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒。
5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制。
6、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制。
7、煎至1分钟后，沿着锅边淋入适量的米酒。来回在翻动几次鱿鱼仔。
8、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔。
9、鱿鱼仔翻炒均匀后，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。
10、翻炒几下均匀后，关火出锅装盘即可。
〖小贴士〗周伟鱿鱼仔，也是挺不错的，也不需要过多的处理，直接就可以用的，挺方便的，条件允许的话，也可以去市场上买鲜的鱿鱼仔，处理干净也是一样的。
2、鱿鱼仔煎制的时候，全程都要用最大的火来煎。这样可以锁住鱿鱼的水分外香里嫩。
3、煎制鱿鱼仔时，淋入米酒的时候，鱿鱼仔已经8成熟了。
4、口重的也可以放点盐，喜欢吃辣的可以在出锅前放点辣椒面或者是烧烤料，味道更香辣鲜美。
第3个回答 2011-08-23
幼小的鱿鱼。本回答被提问者采纳
第4个回答 2024-07-21
在广袤无垠的海洋里，栖息着体型各异、形态多姿的海洋生物，其中，有一种小巧玲珑、鲜嫩可口的海洋珍馐，它就是鱿鱼仔。
鱿鱼仔，顾名思义，是鱿鱼的幼体。它们一般体长在10厘米左右，呈流线型，身体呈粉白色或淡褐色，布满了大小不一的吸盘。鱿鱼仔的头部较小，拥有一双圆圆的大眼睛，看上去十分可爱。
作为海洋中的小精灵，鱿鱼仔的性格十分活泼，它们成群结队地在深海中游荡，追逐嬉戏，成为了一道靓丽的风景线。它们以浮游生物和小型甲壳类动物为食，是海洋食物链中不可或缺的一部分。
鱿鱼仔不仅外表可爱，其肉质更是鲜美无比。它们的肉质细嫩Q弹，味道鲜甜可口，富含丰富的蛋白质和多种营养元素。因此，鱿鱼仔深受人们的喜爱，成为了餐桌上的一道常见菜肴。
烹饪鱿鱼仔的方法有很多，其中最常见的方式是爆炒和红烧。爆炒鱿鱼仔的做法十分简单，只需将鱿鱼仔清洗干净，沥干水分，热锅下油，放入葱姜蒜爆香，再倒入鱿鱼仔翻炒至变色即可。红烧鱿鱼仔的做法则稍微复杂一些，需要加入酱油、糖、醋等调味料，小火慢炖，使鱿鱼仔充分吸收酱汁，软烂入味。
无论是爆炒还是红烧，鱿鱼仔的鲜嫩美味都能让人回味无穷。它们不仅可以作为一道独立的菜肴，还可以与其他食材搭配，制作成各种各样的美味佳肴。例如，鱿鱼仔炒青椒、鱿鱼仔炖豆腐、鱿鱼仔拌沙拉等，都是十分受欢迎的菜肴。
在购买鱿鱼仔时，要选择个头均匀、肉质紧实、表面无破损的。新鲜的鱿鱼仔肉质富有弹性，轻轻按压后会迅速恢复原状。保存鱿鱼仔时，可以用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，一般可以保存2-3天。
鱿鱼仔不仅美味可口，还具有很高的营养价值。它们富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸、维生素和矿物质，对人体健康十分有益。经常食用鱿鱼仔，可以补充营养、增强免疫力、促进智力发育、保护心血管健康。
鱿鱼仔性寒，脾胃虚寒者不宜多食。鱿鱼仔中含有大量的嘌呤，痛风患者也应避免食用。
如果你是海鲜爱好者，那么鱿鱼仔绝对是你不可错过的美味。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，是健康饮食的绝佳选择。下次当你看到鱿鱼仔的时候，不妨买一些回家，亲自烹饪一道美味的菜肴，尽情享受它们的鲜嫩可口吧！