第1个回答 2020-09-24
在做美味的洋葱肉末盖饭的时候，更是搭配上了桃园建民西瓜酱，使得这道美食滋味更好了。洋葱肉末盖饭这道美食不仅仅是吃着味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养好吃的洋葱肉末盖饭，家常美味又简单易做，孩子超喜欢。

美味的洋葱肉末盖饭
食材：猪肉、洋葱、桃园建民西瓜酱、生姜、青椒、蒜瓣、胡椒粉、酱油、料酒、味精、盐
做法：1、相信很多朋友都是爱吃美味的肉肉吧，我们在烹饪之前，先把猪肉冲洗干净，去掉杂质，用刀切成小丁，放入干净的盆里；备用；

2、接下来，把洋葱冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成洋葱碎；把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；备用；
3、接着，把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成青椒碎；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜末；备用；

4、再往盛着猪肉的盆里面，放入适量的桃园建民西瓜酱、姜丝、酱油、料酒和盐，搅拌均匀，把猪肉腌制一会儿；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入洋葱碎爆香一下，放入腌制好的猪肉，进行翻炒；

6、再放入青椒碎和蒜末，进行翻炒，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油、料酒、味精和盐翻炒到成熟入味，撒上葱花，搅拌均匀，盛出来；
7、再把大米淘洗干净，放入蒸锅里面，蒸制成熟后，取出来，盛到盘里，把炒好的洋葱肉末浇在米饭上，即可；

第2个回答 2020-09-24
主料
洋葱400g
粉丝100g
柿子椒75g
红椒75g
辅料
调和油适量
食盐适量
鸡精适量
元贞糖适量
酱油适量
孜然适量
生粉适量
豆瓣酱适量
蒜适量
料酒适量
辣椒粉适量
步骤1洋葱肉末粉丝煲的做法大全
首先清洗好好洋葱，去头尾
步骤2洋葱肉末粉丝煲的做法图解
将洋葱切成小丁状
步骤3洋葱肉末粉丝煲的家常做法
青红椒清晰干净，去蒂去芯。切成小丁状
步骤4洋葱肉末粉丝煲的简单做法
葱也切成末
步骤5洋葱肉末粉丝煲怎么吃
准备好适量的里脊肉，手动切成肉泥。。注意。一定要手工自己切哦。。。如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替哦~·但是我发现里脊做末口感还是相对不错
步骤6洋葱肉末粉丝煲怎么做
切好的肉泥，放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清
步骤7洋葱肉末粉丝煲怎么炒
砂锅洗净，放入泡发好的粉丝垫底
东西备好。开炒。哦也(*^__^*) 嘻嘻……
步骤8洋葱肉末粉丝煲怎么煮
锅中放少量油，放入洋葱，绿红椒炒断生，可放入适量盐调味。。。炒到洋葱香味出来盛出备用
步骤9洋葱肉末粉丝煲怎么炖
锅洗净，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末开始翻炒
步骤10洋葱肉末粉丝煲怎么煸
将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒，放酱油、盐、鸡精‘豆瓣酱，如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦。
步骤11洋葱肉末粉丝煲怎样煸
将超好的洋葱肉末放入撒锅中，然后放入适当的高汤，红烧酱肉提味，因为之前放了豆瓣酱和盐，所以不怕粉丝没有味道。。这样煲上3-5分钟即可，过久，粉丝就会烂掉不好吃了
步骤12洋葱肉末粉丝煲怎样做
最后撒上葱末就OK了。哈哈。可以开吃了
第3个回答 2020-09-24
洋葱吃了30年，这创意做法头一次见，饭店都买不到，实在太香了
洋葱在我们平常生活中是一种很常见的食材，做法也非常多，可以炒着吃，可以凉拌吃。凉拌的洋葱味道更加好吃，因为比较清脆，比较爽口。今天咱们给大家分享一个洋葱非常不一样的做法，洋葱肉馅发面饼。这个洋葱肉馅发面饼，在饭店里一般是买不到的，做出来之后外酥里嫩，鲜香十足，非常好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱肉馅发面饼的制作教程吧。
【洋葱肉馅发面饼】
【制作食材】洋葱，面粉，酵母粉，小葱，生姜，猪肉，食用盐，豆瓣酱，蚝油，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道洋葱肉馅发面饼，做法特别简单，饭店里都买不到这样的饼子。先把做洋葱肉馅发面饼的食材准备好，准备两个洋葱，400克面粉，然后再准备适量的酵母粉，适量的生姜和小葱，再准备一块猪肉，一勺豆瓣酱，适量的蚝油和食用油。最后准备做饭都要用到的食用盐。将它们全部准备好之后，咱们就可以开始今天这道洋葱肉馅发面饼的制作了。
2、首先呢，咱们先把面粉放到大碗中，然后再向面粉里面加入4克左右的酵母粉。加入酵母粉之后就开始和面，和面的时候要用温水，然后把面粉搅拌一下，搅成絮状，搅好之后咱们就直接给它做成一个面团，整理好之后就先给它发酵一下。在发酵的时候要裹上保鲜膜，时间在一个小时左右。
3、咱们准备好两个洋葱，先切成四瓣，然后把洋葱直接放到清水中浸泡五分钟。为什么要将洋葱浸泡在清水中？在之前的时候跟大家提到过几次了，因为洋葱在切的时候会产生一种刺激性的挥发气体，从而使人感觉到辣眼睛。而把洋葱提前浸泡在水中，就不会出现这种情况了。
4、在洋葱浸泡的期间，咱们切点葱花和姜末，然后把葱花姜末放到一个盘中。再把咱们准备好的猪肉先切成小块，然后再剁成肉末，剁好之后放到一个盘中备用。肉末要尽量剁得细一点，这样比较好吃。
5、起锅烧油，先把葱末和姜末放进去炒香，然后再把肉末放进去炒到变色，炒好之后咱们加一点食用盐，黄豆酱，蚝油，先翻炒均匀，然后再加一点清水煮开，煮开之后就把火关掉，然后放到一旁备用。
6、浸泡好的洋葱，把它拿出来放在一旁控一下水分，然后先切成片，再切成丁，切好之后，咱们把它放到一个大碗中，再加入一点食用盐抓拌均匀，把洋葱腌制五分钟。洋葱腌好了之后，咱们就把它倒入到一个纱袋中，然后用力挤出洋葱中腌出来的水分，挤好之后把它和肉末放到一起，然后搅拌均匀。
7、把发酵好的面团整理一下，然后做成和包子皮差不多大小的面皮，再把馅料放到中间，包成饼状，包好之后，咱们给它按压一下，压成小饼子。做好之后先把它放到一旁，发酵十分钟，然后再用电饼锅烙熟，先用小火将底面烙五分钟，然后再翻一面烙五分钟。时间到了之后就可以出锅了。一道非常美味的洋葱肉馅发面饼就这样做完了。
【小贴士】
1、烙饼的时候一定要用小火。
2、洋葱腌制出水分才好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
第4个回答 2024-04-24
一、巧妙搭配，调出别致风味
对于肉末洋葱这道常见的家常菜，想要做出不一般的美味，不妨从食材搭配上动点心思。
洋葱本身带有微微的辛辣味，与肉末的鲜味相辅相成，恰到好处的平衡感令人回味无穷。除了传统的洋葱，不妨尝试加入不同种类的洋葱，比如紫洋葱或甜洋葱，它们的色泽和风味各异，能为这道菜增添更多层次和惊喜。
二、耐心爆香，激发洋葱底蕴
洋葱的爆香是这道菜的关键步骤。热情的油锅中，丢入切好的洋葱，发出阵阵清脆的爆裂声，那是洋葱的灵魂正在释放。
耐心翻炒，让洋葱的香味逐渐散发出来。起初它会呈现出晶莹剔透的感觉，随着温度的升高，逐渐变得软糯，颜色也慢慢变深，这时才算爆香到位，为后续的烹饪奠定了坚实的基础。
三、腌制入味，让肉末鲜嫩多汁
想要让肉末更加鲜嫩多汁，腌制这一步必不可少。用酱油、料酒、蚝油、生粉等调味料将肉末腌制入味，这样做可以让肉末充分吸收风味，不会在后续的烹饪过程中变得干柴。
腌制时间不宜过长，一般半小时左右即可，给肉末充分入味的又能保持肉质的鲜嫩。
四、大火翻炒，锁住鲜美精华
爆香好的洋葱和腌制好的肉末相遇，在热锅中激情碰撞。大火翻炒，让每一缕肉香和洋葱的清甜都融为一体，激发出浓郁的鲜美。
保持大火的火力，让锅气十足，这样炒出来的肉末洋葱不仅香气四溢，而且不易出水，口感更加干香紧实。
五、勾芡提亮，增添亮丽色彩
当肉末洋葱炒得差不多了，加入适量的水淀粉勾个芡，这样可以锁住肉末的汁水，让整道菜看起来更加亮丽诱人。
勾芡时要注意火候，不要让汤汁收得太干，留下少许汤汁包裹着肉末和洋葱，看着就让人食欲大开。
六、点缀香葱，画龙点睛之笔
起锅前，撒上香葱花，为这道菜增添一抹亮丽的色彩。香葱的清香味与肉末洋葱的鲜美相得益彰，让这道菜的口感更加丰富，令人回味无穷。
七、贴心小提示
洋葱切成大小均匀的丁，这样爆香时更容易均匀受热。
肉末最好选用肥瘦相间的，这样炒出来才不会太柴。
勾芡时，水淀粉的浓度要适中，太稀容易出水，太稠容易结块。
这道菜可以搭配米饭、面条或馒头，荤素搭配，营养均衡。