1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
虽说可乐鸡翅是一道比较常见的家常菜，但有些小伙伴可能会问了，为什么自己做的可乐鸡翅不是味道太甜就是鸡肉太老？
其实这只是您在做可乐鸡翅的时候没有掌握正确的方法和火候，今天晓饭桌教您做的可乐鸡翅不仅咸甜适中，鸡肉还不会老。
无论您是是否会做饭，只要按照下面的方法去操作肯定可以一次成功，爱吃可乐鸡翅的小伙伴一定不要错过。
一、可乐鸡翅的做法
做可乐鸡翅需要准备的材料
鸡翅（440g）
生抽（18g）
可乐（330ml）
盐（5g）
姜（6g）
葱（12g）
1、用牙签在鸡翅正反面扎几个小孔，这么做的目的是为了等下腌制时让鸡翅更入味。
2、把扎好小孔的鸡翅放入碗中，然后加入15g生抽腌制20分钟左右。
3、起锅烧油，油热后下入生姜并煸炒出香味。
4、生姜炒香后下入腌制好的鸡翅，然后煎至两面金黄。
5、鸡翅煎好后把锅中的油全部倒出，锅内不需要留底油。
6、锅中倒入一罐可乐并烧开，然后再加入葱丝。
7、用勺子撇去可乐鸡翅中多余的浮沫。
8、撇去浮沫后加入3g生抽以及5g盐，然后搅匀。
9、调中大火收汁，收汁的时候要勤翻面并注意时间，否则容易烧糊。
10、汤汁收好后即可出锅摆盘，至此，这道好吃的可乐鸡翅就算做好啦。
二、做可乐鸡翅的注意事项
1、在做可乐鸡翅之前，记得要用流动的清水多清洗几遍，这样可以去除鸡翅中的污垢。
2、在煎制鸡翅的时候一定要注意火候并且要勤翻面，这样才能确保鸡翅不会被煎糊。
3、锅中加入可乐后一定要调中大火收汁，时间不宜过长，否则很容易糊锅。
总的来说，在做可乐鸡翅的时候只要注意上述这三点就可以把这道菜做的很好。如果您还有搞不清楚的地方也可以在下方评论区留言给我。
本回答被网友采纳【可乐鸡翅】的做法
步骤step
1
首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。
步骤step
2
再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。
步骤step
3
浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。
步骤step
4
准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。
步骤step
5
倒入花椒，炒香。
步骤step
6
然后加入葱、姜、蒜末，炒香。
步骤step
7
在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。
步骤step
8
鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。
步骤step
9
翻面，再来1-2分钟。
步骤step
10
待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。
步骤step
11
加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。
步骤step
12
最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。
步骤step
13
盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。
步骤step
14
到时间后，汤汁还有不少的哟，转大火收汁。
步骤step
15
当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。
步骤step
16
装盘。
【可乐鸡翅】的成品图
【可乐鸡翅】的烹饪技巧
技巧tips
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2.这里用的是百s可乐，相对能甜一点，不喜欢太甜的口感可以适当调换。
3.加少量酱油可使色泽更红润。
4.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
5.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。
无油可乐鸡翅！史上最简单的可乐鸡翅，也是味道最好的一种做法
可乐鸡翅的用料
鸡翅10个 可乐1罐
老抽2勺 生姜2片
油适量
可乐鸡翅的做法
步骤1
准备洗净的鸡翅和切片生姜
步骤2
锅中烧开水，将鸡翅汆水。
步骤3
开油烟机，起油锅，放入生姜片和鸡翅，将鸡翅煎至两面微黄。
步骤4
倒入250ML可乐，大火烧开，翻动一下啊鸡翅。
步骤5
加入老抽，大火翻炒收汁。
步骤6
装盘，可以装饰些薄荷叶。本回答被网友采纳