1.
准备好清洗干净的黄瓜两根，去掉头尾，切成长条后再去掉中间的籽，斜刀切成菱形放入盆中；
2.
盆中放入盐腌制一会，准备料汁，将小米椒切圈，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，然后在料碗中加入盐、味精、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油，然后搅拌均匀；
3.
把调好的料汁倒在黄瓜上，再将黄瓜搅拌均匀装盘即可。
想要做出美味的凉拌黄瓜非常简单，主要在料汁，将两根黄瓜洗干净，放菜板上拍一下，然后切滚刀，切好以后装盘备用将胡椒一千，盐一勺，辣椒粉一勺，十三香一勺，放入碗中，倒入半碗烧开的热油，调好以后加入酱油一勺，醋一勺，拌匀，浇在黄瓜上面就可以了。这样一盘美味的凉拌黄瓜就做好了。
黄瓜选新鲜脆嫩的，两头要去掉，调料要加到位，按步骤去做，可以做出凉拌黄瓜。
主料:黄瓜3根
辅料:蒜子适量、小米椒适量、生抽2勺
陈醋2勺、盐1勺、白砂糖1勺、蒜泥半勺。
做法步骤:
步骤1准备三根黄瓜洗干净
步骤2切去两头部分
步骤3用刀拍开
步骤4切成段，放入大点的容器中
步骤5蒜子加小米椒洗干净放入搅拌机中
步骤6搅成碎末
步骤7黄瓜中加入蒜子和小米椒，两勺生抽
步骤8两勺陈醋
步骤9一小勺盐
步骤10一勺白砂糖
步骤11用筷子搅拌均匀，最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再吃味道会更好。
先把黄瓜切成丝儿。除夕要均匀。或者把黄瓜切成小块。再用刀侧面拍一下。把粉丝用水焯一下。再做点儿肉酱。把黄瓜粉丝肉酱放在一起，再放上葱姜蒜，蚝油，搅拌均匀。这样一道美味的就做好了。
两根黄瓜洗净切去头尾，这样凉拌才会好吃，用刀拍碎，切成两厘米的黄瓜段，把切好的黄瓜段放入碗中，加盐搅拌均匀腌制二分钟，把大蒜，小米辣切成未，放入碗中，加盐，一勺生抽，一勺香醋，加半勺白糖，半勺香油，搅匀到切好的黄瓜中，拌匀撒上香菜未，拌匀这样就可以吃了，这样的黄瓜开胃又好吃。
