鳖俗称“甲鱼”、“水鱼”、“团鱼”、“王八”等。
鳖与乌龟的不同点:
1、鳖的咬合力比大部分龟强。
2、鳖的壳边缘有肉裙,而乌龟没有。
3、乌龟可以把全身缩起来,鳖却无法做到。
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鳖的食用禁忌:
1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。
2、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
3、甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的佳肴,供人享用。
参考资料来源:百度百科—鳖
参考资料来源:百度百科—乌龟