个人食品检测要去哪里

Question

如题所述

Answer 1

个人食品检验通常可以前往食品药品监督管理局、卫生部门或质监局下属的检测中心进行。这些机构能够从添加剂使用、细菌含量以及食品是否符合国家标准等多个方面对食品进行检测。此外，也可以选择第三方食品检测中心，但在此过程中需要注意检查其食品检测资质。化学分析方法为食品安全检测提供了准确且可靠的分析手段，食品检验技术能够达到极高的精确度，即百万分之一甚至十亿分之一。
常见的食品检测项目包括：
1. 理化常规：包括水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外光谱鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。
2. 元素检测：如铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、锡等。
3. 食品添加剂检测：例如甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、漂白剂（亚硫酸盐、二氧化硫等）、抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚等）、防腐剂（山梨酸、苯甲酸等）、护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄等）、面粉处理剂（过氧化苯甲酰等）、水分保持剂（磷酸盐等）。
4. 农药残留检测：涵盖有机磷农药（如乙硫磷、甲基异硫磷等）、有机氯农药（如六六六、滴滴涕等）、拟除虫菊酯类农药（如联苯菊酯、滴滴涕等）以及其他农药（如砜嘧磺隆、霜脲氰等）。
5. 兽药残留检测：包括硝基呋喃类（如呋喃它酮、呋喃妥因等）、沙星类（如依诺沙星、氧氟沙星等）、四环素类（如四环素、土霉素等）以及其他兽药（如尼卡巴嗪、克球酚等）。
6. 微生物检测：涉及菌落总数、霉菌和酵母、乳酸菌、阪崎肠杆菌、产气荚膜梭菌、大肠埃希氏菌、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、粪大肠菌群、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。
7. 毒害物质检测：包括硝酸盐类（如硝酸盐、亚硝酸盐等）、生物毒素（如黄曲霉毒素M1、B1等）以及其他毒害物质（如丙烯酰胺、二甲基亚硝胺等）。