阿勒泰布尔津美食街位于中国新疆维吾尔自治区北部的阿勒泰地区，这里是一个汇集了多种美食的地方，尤其以当地哈萨克族和维吾尔族的传统小吃闻名。以下是一些在阿勒泰布尔津美食街上值得推荐的小吃：
手抓肉（烤全羊）：作为新疆的特色之一，手抓肉是一种非常受欢迎的传统食物。通常选用羊肉或牛肉，将整个动物烤制至外皮酥脆、内里多汁。食用时不用餐具，直接用手抓取肉块食用，味道鲜美，充满了浓郁的草原风情。
烤包子（馕包肉）：烤包子是新疆常见的面食之一，特别是在哈萨克族和维吾尔族中极为流行。它由面团制成的包子填充以羊肉和洋葱等调料，随后在特制的大炉中烤制。烤包子外皮焦脆，内馅鲜美多汁，吃起来满口留香。
拉条子（手拉面）：拉条子是一种手工制作的面条，制作过程中需要将面团反复拉伸，直至形成细长的面条。煮熟后通常搭配简单的调料如辣椒油、醋和蒜泥等食用，口感筋道，十分受欢迎。
炒米粉：炒米粉是新疆地区的一种特色快餐，主要原料是米粉，加入肉丝、蔬菜等配料一起炒制。这道菜简单快捷，口味多变，既可以吃辣也可以不辣，适合各种口味的食客。
羊肉串：新疆羊肉串以其独特的腌制方式和烤制技巧而闻名。新鲜的羊肉切成小块，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等香料，然后在炭火上烤制。羊肉串外焦里嫩，香气扑鼻。
奶茶：在新疆，奶茶是一种日常生活中不可或缺的饮品。通常用牛奶或羊奶煮制，加入茶叶和盐，有时候也会加入一些炒熟的大米或青稞增加口感。奶茶不仅味道独特，还具有很好的暖胃效果。
烤鸡蛋：这是一种独特的烤制食品，将鸡蛋埋在炭火中烤熟。烤鸡蛋的外壳容易剥落，蛋白Q弹，蛋黄沙滑，带有淡淡的炭火香味。
马奶酒（Kumis）：马奶酒是一种传统的发酵饮品，由马乳经过发酵制成。它口味酸甜，含有一定的酒精成分，是哈萨克族等游牧民族喜爱的传统饮料。
油炸糕点：在布尔津美食街上，还可以找到各种油炸糕点，如炸饼、油炸圈等。这些糕点外酥内软，甜而不腻，是休闲时的好选择。
果木烤肉：使用特定种类的果木炭烤制的肉食，尤其是烤肉和烤鱼，因其独特的烟熏香味而备受欢迎。
阿勒泰布尔津美食街上的小吃不仅品种丰富，而且风味独特，融合了新疆多民族文化的特点。游客在这里可以尽情品尝到地道的新疆美食，感受异域的饮食文化。
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