炸鸡翅用什么粉炸的更酥脆

Question

如题所述

Answer 1

1、脆浆(酥)粉：脆浆粉是由多种材料调制而成，它具有酥脆的口感和丰富的香气。在炸鸡翅的过程中，脆浆粉能够给鸡肉带来更多的口感享受，使得炸鸡的外皮更加酥脆。因此，脆浆粉是一种制作炸鸡翅的理想材料。
2、生粉：生粉更适合炸鸡翅，因为它能够使炸鸡翅更加酥脆。生粉具有较高的黏性和细腻的口感，能够在高温下保持食材的湿润和形状。相比之下，面粉在高温下容易变得油腻，而生粉则能够更好地吸收食材的油脂，使炸鸡翅更加美味。因此，生粉是一种更适合炸鸡翅的食材选择。