餐饮加盟店做好服务需要注意的哪些细节？

Question

如题所述

Answer 1

下面这些细节大家可以关注一下。

1、员工招聘和培训

餐饮连锁店离不开服务员，服务员也代表着餐饮店的形象，属于餐厅的一张名片。服务员的形象和服务水平直接影响着顾客对餐厅的评价，要招聘经验丰富，优秀的服务员。定制好招聘计划以后选择好员工，也要对员工的礼仪服务标准、整体素养和菜品的相关知识，做好整体的培训和沟通，做到培训上岗，让服务人员迅速适应工作。

2、注意菜品和环境

餐饮连锁加盟店菜品和环境很重要，这也是餐饮店的核心元素，要给顾客提供新鲜美味的菜品，同时也需要注意给顾客营造更满意的环境。菜品质量要提高，注重菜品食材选择和烹饪技巧、菜品的口感和品质以及价格。餐饮店也可以利用灯光控制就餐氛围，注意营造灯光效果，播放轻音乐，提高顾客舒适度。

3、注意与顾客沟通和互动

顾客在就餐过程中，服务员要注意与顾客及时的沟通和互动，了解顾客的需求，让顾客给出意见，做好积极的交流与互动，要礼貌对待客人，客人进店以后要问好，引导入住。服务员还需要及时把店内特色菜品和活动优惠信息给顾客讲解和推销，注重营销方法和推销方式，不能让顾客反感。

4、建立顾客联系方式

如果有时间的情况下，也可以留下顾客的联系方式，递给顾客一张名片，记录顾客口味偏好。

餐饮连锁加盟店在经营中注意事项比较多，顾客需要更好的服务和更经济实惠的价格，美味的菜品才能满足大多数人的就餐要求。餐饮加盟店的服务人员和管理人员也需要提高服务品质吸引更多顾客进店就餐。