释迦果一般会在6-11月份之间成熟上市。
释迦果又叫番荔枝，是一种很多人都喜欢食用的水果，释迦果一般会在6-11月份之间生长成熟，它是在5-6月份开花，之后就会很长出果实。果实一般都是圆形，也有的是椭圆形，直径为5-10cm左右，外皮是黄绿色。不过，通过适当的修剪，也会出现一些反季果，还有可能实现一年多收的目的。
在刚采摘后果实可能会有些硬，在食用之前可以适当的催熟。在果实外裹上一层纸，并且给它喷洒一些水，放置到暖和一点的地方，一两天就会变软，这时候就可以吃了。
释迦果怎么吃
1、啃食
首先把释迦果掰开，它会按照纹路自然的分成了两半，你会看到它的果肉成现在你的面前，果肉里面还有一些黑色的种子，这些种子是不可以食用的。用嘴直接咬食果肉或者用工具挖着吃都是可以的，吃起来很简单。
2、刀切
如果你比较追求美感，那么你可以用小刀将过头切成一个一个的方块形，把种子挑出，果肉倒入碗里，用竹签一块一块的品尝也是可以的。如果觉得这样吃不过瘾，那你也可以用刀切成一块一块的，像吃西瓜一样大口大口的啃。