做羊肉火锅需要红萝卜一根、甘庶两节、姜一块、黄豆酱一大勺、酱油和老抽一小勺、盐少许等配料,具体做法如下:
主料:羊腿肉一斤。
辅料:红萝卜一根、甘庶两节、姜一块、黄豆酱一大勺、酱油和老抽一小勺、盐少许。
1、准备好食材,羊腿肉凉水入锅,焯水去沫,捞起控干。
2、甘庶刷干净分开成段,红萝卜切滚刀片。
3、锅烧热放姜和羊肉爆炒,小火煎两面有点焦黄色,加入一大勺黄豆酱,加入老抽、酱油、盐炒均上色。
4、加滚水煮5分钟,加入甘庶和红萝卜。入高压锅压20分钟,如果喜欢吃肉烂点的话可以煲多5分钟。
5、时间到,开盖,倒入小火锅里,配上喜欢的蔬菜。