鸡胗是鸡的哪个部位?

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡胗是鸡的胃的一部分，具体来说是鸡的肌胃。
2. 鸡胗上的褶皱是由于鸡吞食沙石等物质来帮助磨碎食物而形成的。
3. 鸡胗因其独特的口感而受到许多人的喜爱，经过适当的烹饪，如加入辣子油，可以变得香辣可口。
4. 鸡胗也被称为鸡肫，是鸡杂中的一个重要组成部分，包括鸡肫、鸡郡肝和鸡内金。
5. 鸡的胃分为肌胃和腺胃，其中腺胃较小，主要负责分泌胃液，而肌胃较大，负责储存和磨碎食物。
6. 鸡肫是家鸡砂囊的内壁，这个部位在全国各地都有生产。
7. 在宰杀鸡后，取出鸡肫，也就是鸡胗，并立即剥离内壁的黄色膜，然后进行清洗和晒干，可以生食或烹饪使用。