成本会计要做的账表主要包括：
成本报表、成本明细账、以及辅助账表。
成本报表是成本会计的核心账表，主要包括：
1. 成本计算表：详细记录产品从原材料到最终成品过程中的各项成本数据，如直接材料成本、直接人工成本等。此表是计算产品成本的关键。
2. 成本分析表：通过对上一期的成本数据进行对比分析，分析成本变动的原因，帮助管理者做出决策。
成本明细账是详细记录成本信息的账簿，包括：
1. 原材料明细账：记录原材料入库、出库及库存情况。
2. 生产成本明细账：记录生产过程中的直接材料、直接人工等成本信息。
3. 辅助生产成本明细账：记录辅助生产部门的费用支出。
辅助账表主要包括与成本相关的其他重要信息，如：
1. 库存材料明细账：记录库存材料的数量和价值，有助于准确计算产品成本。
2. 应计成本明细账：反映已发生但尚未支付的各项成本支出。这些辅助账表对于全面、准确地反映企业成本状况至关重要。
此外，这些账表的作用主要体现在以下几个方面：
1. 准确反映企业成本状况，为企业管理层提供决策依据。
2. 有效监控生产成本和费用支出，避免不必要的浪费。
3. 为企业的预算编制和成本控制提供基础数据。通过建立和完善这些账表体系，成本会计可以更好地服务于企业的财务管理和决策需要。