最正确的煮饭方式的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

料 米 最正确的煮饭方式的做法
量米：米的量将决定水的量。如果是需要“1杯米”（用手指沿米杯边缘刮下，去掉多余的部分），这样的量就可以煮出两碗饭。如果人多的话，就增加米的量，视具体情况而定。
步骤1 洗米：不要小看洗米，这可是非常重要的。首先，在淘米盆里装满水后搅拌两下，然后立即将水倒掉，以避免米粒吸收外层变质的脂肪和蛋白质的杂味。接着进行下一步的清洗。只要水一变浑浊就得倒掉。记住，不管洗多少次，洗干净才是关键。一般来说，洗两遍就干净了，有些米可能需要洗多次才干净。
步骤2 静置三十分钟：洗完米后，用网筛沥干水分，然后放在内锅上，盖上厨房湿纸巾保湿，静置三十分钟。如果没有网筛，可以平铺米粒，用湿润的厨房纸巾盖上去也可以，让米粒充分吸收残留在表面的水分。即使这样，也不会吸收过多的水分。
步骤3 米、水入锅：将内锅擦干，倒入米，加入与米等量的水（如果是日期在三个月内的新米）或加入稍多一点的水（如果是日期超过三个月的旧米）。水量的精准非常重要。
步骤4 快速按下煮饭键：这里有个小技巧。一定要使用电饭锅的白米快速煮饭或快速煮饭功能，而不是一般煮饭功能。一般煮饭功能中包含浸泡时间，但我们之前已经保湿了三十分钟，米粒也已经吸收了足够的水分，因此不需要再浸泡。
步骤5 焖饭：煮好后，用筷子翻松一下，让它散一分钟水气，然后重新盖上锅盖焖十分钟。如果电饭锅具有蒸汽回收功能，就不需要翻搅，直接焖十分钟即可。这样，粒粒晶莹剔透、香黏可口的大米饭就完成了。