春节的传统美食及寓意过年的传统食物有什么

Question

如题所述

Answer 1

1、饺子：在北方，饺子是年夜饭桌上不可或缺的美食。它们又称为娇耳或交子，象征着新旧交替。除夕夜吃饺子，寓意着“更岁交子”。饺子外形酷似元宝，因此在春节期间食用，也象征着“招财进宝”。
2、鱼：春节的饮食讲究吉祥寓意，鱼是餐桌上不可或缺的一道菜。在一些地方，鱼是留到最后一道不吃的，象征着“年年有余”。选择年夜饭中的鱼也有讲究，鲢鱼代表连年有余，鲫鱼和鲤鱼象征大吉大利，鲑鱼则寓意富贵有余。
3、年糕：苏州人为了纪念伍子胥，春节时会制作年糕。后来，这一习俗在全国各地流行开来。不同地区的年糕各有特色，如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建的芋艿年糕和红白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕的谐音是“年高”，它不仅是春节的应景食品，也寄托了人们对“年年高”的期望。
4、汤圆：四川地区的大年初一早餐要吃汤圆，这天的汤圆被称为“元宝”，吃汤圆则是“得元宝”，寓意着团圆和圆满。扬州人新年第一天的早餐吃四喜汤圆，象征着事事如意和家庭团圆；上海人则年初一早餐吃汤圆，寓意着圆满和富有。
5、馄饨：在江苏靖江，无论是招待客人、节日庆祝还是婚礼等喜庆场合，都必不可少馄饨。除夕早晨，家庭开始包馄饨，从年三十持续到正月十五。馄饨搭配酒，寓意着“馄饨就酒，越吃越有”，表达了靖江人对新一年美好生活的祝愿。
6、腊味：广东、四川、湖南等地有春节吃腊味的传统习俗。由于腊味的腌制需要较长时间，通常在大雪节气后开始准备。腊味包括腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪头等，色泽诱人，香气扑鼻。在过去生活困难、物资匮乏的时期，人们将美好的愿望寄托在春节食物的谐音上。因此，春节期间吃腊肠寓意着“常吃常有”。