汤圆浮起来就是熟了吗?

Question

如题所述

Answer 1

汤圆浮起来意味着它们已经煮熟。煮熟的汤圆因为体积和密度发生变化，密度小于水，所以会浮起来。通常需要煮8至10分钟，确保汤圆完全熟透。在下汤圆时，应将它们放入沸水中，然后转成中小火继续煮约10分钟。过程中可能需要加几次清水，轻轻搅拌以防止粘锅。当水再次沸腾时，汤圆已经煮好，口感最佳。
汤圆在热水中煮的过程中，首先是皮变熟，随后馅也变熟。汤圆内的空气受热膨胀，使得汤圆的肚子鼓起来。由于此时汤圆的密度比水小，它就会浮到水面上。
煮汤圆的小技巧包括：
1. 下汤圆时，先用勺子将水顺搅成漩涡状，然后丢入汤圆，这样汤圆会随着水旋转，避免粘锅，保持形状圆满。
2. 煮汤圆过程中，每煮开一次锅应加入适量冷水，保持汤圆处于似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮一会儿即可出锅。
3. 如果煮好的汤圆暂时吃不完，应立即出锅，放入冷开水中冷却，待冷却后捞出装盘。