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蛋黄月饼里的蛋黄是怎么做出来的?
如题所述
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推荐答案 推荐于2018-03-09
蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的。
咸鸭蛋的做法如下:
一、材料
鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克
二、做法
1、鸭蛋洗净,擦干,晾干。(确保干)
2、鸭蛋放入坛子或别的容器(最好不要塑料),取干净的勺子舀上高度白酒,淋于鸭蛋上。
3、焖一晚上。(白酒助于出油,且提香。)
4、第二天煮开一锅水,放入盐搅拌融化。(盐:水--1:5左右)
5、待盐水彻底放凉。
6、将冷却的盐水倒入坛子(坛子里有鸭蛋和白酒),用筷子什么的搅一下,让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。
7、密封容器。放阴凉通风处,40天即可。
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其他回答
第1个回答 2020-10-21
食材配料清单鸭蛋 面粉:盐=1:1
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 推荐于2017-10-04
超市有卖 也可以自己做
是用咸鸭蛋做的噢 可不是什么鸡蛋 不过你要是非要用也不是不可以滴
咸鸭蛋煮好 取出蛋黄 放入碗里 加入少许白酒 放入微波炉里转一下 这样可以去除腥味
就可以使用了本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-09-07
煮熟了鸡蛋后,将蛋黄嵌入月饼陷里的吧
第4个回答 2011-09-07
是咸蛋黄啊,市场有卖
追问
谢谢!
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处理?
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蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的
。超市有卖也可以自己做,是用咸鸭蛋做的,可不是什么鸡蛋。不过你要是非要用也不是不可以,咸鸭蛋煮好取出蛋黄放入碗里加入少许白酒放入微波炉里转一下这样可以去除腥味。蛋黄月饼的蛋黄要烤吗 蛋黄月饼中的蛋黄从咸鸭蛋中剥离出来之后,还用进行一定的烘烤的,烘...
月饼
中
的蛋黄怎么做的
视频时间 03:32
怎么做蛋黄月饼
答:
1. 蛋黄莲蓉馅的做法: 准备好莲蓉馅和蛋黄,把莲蓉馅等分成若干份,蛋黄放微波炉里热30秒拿出来
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做月饼的蛋黄怎么做
答:
做月饼的蛋黄,都是咸蛋黄。
鸡蛋经过腌制,内里的蛋黄就成了固态
,打破鸡蛋蛋清是液态,所以,很容易就取出蛋黄了。
蛋黄月饼里面的蛋黄怎么做的?
答:
就是把咸鸭蛋的黄取
出来
,包在
月饼
专用的油面里。放在模型里,压出来。在放进烤箱。
蛋黄月饼的
做法及配方
答:
蛋黄月饼的
做法步骤 。准备要用到的东西放在一起 。糖浆,枧水,和油放在容器中,用打蛋器打发,加入面粉。和成面团,放置2小时 ,面团搓成圆30g一个,莲蓉54g 一个,
蛋黄是
16g一个,莲蓉包入蛋黄搓圆,30g的面团包入70g 的莲蓉,封口,月饼模内撒些面粉,面团放入月饼模内 。用力按一下,脱模,入...
蛋黄月饼的蛋黄是
什么做的
答:
猪油、糖等材料混合制成,经过烘烤后,饼皮酥脆、口感松软。3、营养丰富:蛋黄月饼中
的咸蛋黄
含有丰富的营养成分,如维生素A、D和B族维生素等,对人体健康有一定的益处。4、手工制作:传统
的蛋黄月饼
都是手工制作的,需要经过多次精细的工序和严格的制作要求,因此
制作出的
月饼品质稳定、口感独特。
蛋黄月饼
中是没有一点蛋白的,那么多
的蛋黄
,到底
是怎样
来
的?
_百度知 ...
答:
蛋黄月饼
回到问题上来,
月饼里的蛋黄
!这个月饼里蛋黄就是蛋厂里卖给月饼厂的,然后
做成月饼
后月饼厂会送一部分给蛋厂算是合作上的回礼吧!楼主疑问的是为什么月饼里为什么没有蛋清是吧!其实月饼从一开始就只加了蛋黄没有蛋清!蛋清去哪儿了呢?答案是倒掉了!蛋黄月饼 蛋厂在腌制咸鸭蛋的时候会有...
月饼里的咸蛋黄是
用什么
做出来的
答:
首先,需要把鸭蛋或鸡蛋浸泡在盐水里,使其逐渐吸收盐分,然后腌制一段时间,一般为两周左右。腌制好的咸蛋黄需要用纸巾擦拭干净,切成小丁备用。在
制作咸蛋黄月饼
时,将蛋黄丁放在饼皮的中央,并用饼皮包裹住,然后放入烤箱烤制。这样,美味
的咸蛋黄月饼
就诞生了。如今,一些生产商采用机械制造咸蛋黄来...
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