1. 重庆石柱朝天红:重庆石柱被誉为“中国辣椒之乡”,其朝天红辣椒更是以其辣度著称,被认为是文献记载中最辣的辣椒之一。石柱县辣椒办的工作人员自信地表示,中国最辣的辣椒非石柱朝天红莫属。每年七月到八月,当地还会举办辣椒节,欢迎敢于挑战的食辣者前来品尝这款正宗的朝天红辣椒,体验一番独特的辣味。
2. 云南德宏涮涮辣:产自云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区,这种涮涮辣以其惊人的辣度闻名,据说其辣度是印度魔鬼椒的四倍,普通辣椒的十倍以上。云南省农科院蔬菜研究所的专家解释称,当地人称其为涮涮辣,意指一颗辣椒就能让整锅汤变得辣味十足。涮涮辣如今已是人工种植,而野生的更是辣度惊人。
3. 贵州遵义小米椒:遵义,这个自称“中国辣椒之都”的城市,其小米椒以其更胜朝天椒一筹的辣度,被誉为“辣椒之王”。
4. 海南黄灯笼椒:海南岛的黄灯笼椒,色泽金黄,形态类似灯笼,因此得名。它是海南岛特有的珍稀地方品种,主要分布在东南和西南沿海地区,以“海南辣王”之称而闻名。海南省农科院蔬菜研究所的肖日新研究员证实:“国内真正最辣的辣椒,就是海南黄灯笼椒。这个品种在北方无法生长,只有在热带地区才能茁壮成长。我们之前确实对其进行了测定,在中国所有的辣椒中,它的辣度是最高的。”
5. 福建三明“神椒一号”:经过十年培育,这款名为“神椒一号”的辣椒去年刚刚面市。据说它的出现是为了满足沙县小吃市场的需求,而特别研发的辣椒品种。
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