你好!
下面介绍几款具有祛痰,止咳,驱寒,润肺的汤品:
首推:“百合冰糖银耳粥”!!!
主料:银耳功用:强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气。 红枣功用:神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。 核桃功用:健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒。 枸杞子功用:坚筋耐劳,补益筋骨,能益人,去虚劳。 冰糖功用:和中助脾,缓肝气,润心肺,解心腹热胀,口干渴,解酒毒。
做法:
制作药粥的方法,先把银耳、百合、大枣、花生米头一天就把它拿水给发起来,倒在这个碗里,给它倒满了,泡过来发起来。第二天发好了,发好了就是这个样子,倒在一个搪瓷锅里面,水漫过来这时候就该上火了。这时候加上玉米面,黑芝麻粉加上半勺,这时加燕麦调匀以后倒在锅里和在一起煮熟了,粥啊煮得了,煮得了以后,趁着热把冰糖搁里头,枸杞子、核桃仁放里头,这时候把它和匀了,和匀之后,把盖盖上,晾温和了,就可以吃了。
功效:
温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便、强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气、神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药、开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气、健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒、坚筋耐劳,补益筋骨,能益人,去虚劳、和中助脾,缓肝气,润心肺,解心腹热胀,口干渴,解酒毒 基本材料 百合、银耳、红枣、花生米、核桃、枸杞子、冰糖 百合功用:温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便。
一: 羊肉粥:
主料:米 1/3杯 羊肉片 4两 姜丝 少许 水 2杯 香油、葱花 各少许 科学中药天王补心丹 2公克,盐少许,冰糖1小匙
做法:
1. 先将天王补心丹(粉状)用少许水调匀备用。
2.米洗净后加水熬煮成粥,再放入羊肉片,稍微搅动一下,使其快熟,再放入天王补心丹及其余材料、调味料煮开即可食用。
功效:
具有宁心、化痰涎、怯烦热的效用,建议思虑过度、神志不宁、咽干口燥者食用。因天王补心丹的成份较苦,可依个人接受程度自行酌量。
二:滋补老鸭汤:
主料: 净老土鸭2500克 附助材料: 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
做法:
1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
功效:
咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。
三:绿菊鱼头汤:
主料:鲩鱼头1个(约500克),生菊花叶30克
辅料:生姜2片
调料/腌料:味精、盐各适量
做法:
(1) 鲩鱼头洗净,对开成2瓣,除去鱼鳃、黑骨。
(2) 菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。
(3) 取一中号砂锅,加入沸水约八分钟,再投下鱼头和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。
(4) 投入菊花叶包,改以文火煲至烂透(中间注意加水)。
(5) 食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐。
功效:
菊花叶味辛甘,性平,可治疮痈、头风,目眩及烦热等,有利五脏清肺、平肝胆等作用;鲩鱼头味甘,性平,有补气血、解除烦闷、解毒、补脑等功能。二者合煲,能去除痰风和目眩疲痛,增进脑活素,起健脑、补脑及排毒作用。
四:清汤银耳:
主料:银耳1两,清水5碗
调料/腌料:冰糖5大勺
做法:
(1) 银耳水泡4-6小时,洗净后换热水泡2小时使其张大,捞出沥干。
(2) 清水加冰糖、银耳,用小火慢熬成胶黏状即可。
功效:
此汤具有滋阴养胃,润肺化痰之效。
1、银耳天然略带微黄色,纯白银耳均匀硫磺所薰,所以在购买时最好加以选择。
2、银耳滋阴养胃,润肺化痰,兼具去除脸部黑斑的功效,乃养颜妙品,多吃无害。
五:喉头炖肉:
主料:猴头菌150 克,瘦猪肉200 克,葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。
做法:
1.将猴头菌洗净,放入盆内,用沸水烫一下,盖上盆盖焖30 分钟,等猴头菌泡发后摘掉老根,除掉杂质,放入锅内用开水余一下,捞出来挤净水分,切成小块。
2.将瘦猪肉洗净,切成2 厘米见方的小块,在开水中烫一下,控于水分,然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中,再加清汤适量,盖上盖,先用旺火烧开,后改成小火焖炖30 分钟,加入味精调味,即可起锅食用。
功效:和胃、益气。
六:草菇烧芦笋:
主料:芦笋罐头500 克,草菇200 克,熟火腿30 克,莱油50 克,料酒5 克, 胡椒粉:克,湿淀粉6 克,细盐3 克,味精2 克,香菜节5 克。
做法:
1.将草菇洗净,撕成块条状;芦笋罐头开筒,滤干水分,熟火腿切成薄
片。
2.将锅洗净,置中火上,下菜油烧至七成热,放入草菇偏炒几下,加料
酒,煽至变色,加入胡椒粉、少量鲜汤烧炯一下,再加入芦笋同烧。
3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁,烹入锅内,炒匀起锅入盘,撒火腿
片、香菜即成。
七:莲子猪心粥:
主料:普通大米100克,猪心1个,莲子60克,圆肉10克,姜1小片,金钟菇少量,鸡精粉(或味精)、盐、食用油少
做法:
1、先将猪心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污;
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时,放入金针菇、姜片煮5分钟,再放入猪心,煮约2分钟,调味供用。
注意:
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮(此时不放金针菇)
谢谢!!
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