第1个回答 2007-10-27
泡菜不含亚硝酸的
腌制的东西在2-15天的时候含亚硝酸最严重 但是超过这段时间亚硝酸就会分解了 不会致癌的
并且在有些事物里根本就不含亚硝酸
所以并不必担心吃的泡菜会不好 虽说吃多不益 但是我想你也不会把泡菜当饭吃吧
第2个回答 2007-10-27
不是四川泡菜，不要针对四川泡菜好不好？而是说泡菜都有可能，但是什么事情都有一个度的，吃了过多才会，而且像楼上的楼上的楼上那位说的一样，“泡菜致癌只是一种理论上的说法，不必成惊弓之鸟”。现在这时代做什么事都有风险，连吃馒头还有风险呢，人家说有的那种看起来很白很白的馒头里是加了化学物的呢。真的，不必成为惊弓之鸟，只要不过度就行
第3个回答 2007-10-27
亚硝酸盐已经经科学证实是一种致癌物质，最好不要多吃．在韩国人里面癌症的发病率是比较高．
第4个回答 2007-10-25
不会致癌。癌症是精神和体质方面的原因。