玉米面能存贮多久后就不能吃了

Question

我家去年磨了一袋玉米粉，一概有4个多月了。由于人少，吃起来少，现在还有一大半没吃。从颜色上看没有变质，还是黄白色的。请问营养大师：这袋玉米面还能继续吃吗？玉米面在什么情况下不能食用？我只知道玉米发霉后会产生黄曲霉素，不能食用。高谢了！
我把它装在一个没通电（没有用了的旧冰箱）冰箱的盒子里，可以吗？

Answer 1

玉米面如果存储环境正确，通常可以储存四道五个月以上，一切都取决于储存环境。

水分含量是玉米面的重要品质指标，水分含量过高容易引起玉米面发热、霉变和其他生化变化，导致玉米面发生劣变；玉米面水分过低会破坏有机质、损坏干物质、减少重量。所以，玉米面水分含量的测定是安全储存的重要依据，同时也是玉米面加工工艺选择及技术配备的依据。

扩展资料：

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等，除此之外还可以做富硒食品中的100微克。

Answer 2

在北方玉米面自秋末可存放来年4月末，最好放在冷凉处，是可以食用的。而梅雨季节用塑料袋密封保存可放月余，暴露保存10天左右。长黄曲霉素后的玉米面有一种“卡”味（特有的霉味）就不能吃了。建议你装塑料袋土封存闲室贮存，这个旧冰箱不一定可靠，过一个月吃不完就要丢弃。本回答被提问者采纳

Answer 3

得看你储存的状况 如果是正常保存没有上虫、发霉、变味的情况是可以食用的，玉米面最好放在阴凉、干燥的地方 如果方便可以放在瓶子里 便于保存还能防虫。希望对你有用

Answer 4

giw
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参考资料：ql