来三亚,除了旅游度假,最少不了的当然是海鲜了。但海南海鲜丰富,好多游客来了,都不上不知道吃什么,吃了又怕吃不到经典的!回去一都不好意思说,这里小编给说说,哪些是游客及本地人比较喜欢的上品海鲜,有当干货送人的!
海鲜,海南美食佳品,源于深海天然渔场,海南,毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场,也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场,因此到海南一定要吃海鲜。
所以,大多数人来海南旅游,大多数会有其中一站必去三亚,去三亚,到处海鲜,吃什么好呢?以下是最有价值,最经典,也是本地人和外地人比较喜欢点的海鲜:
1. 龙虾
龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物,是虾中佼佼者。海南产好几种龙虾,在文昌、三沙等地。龙虾是名贵的食品,其肉软滑,鲜腴可口。以虾头、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
2. 鲍鱼
鲍鱼是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。三亚,小鲍鱼一般2.5-3元/个,中鲍鱼20元/个,大鲍鱼30元/个。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。每年3至9月是采鲍季节,7至8月是鲍鱼的繁殖期,其时鲍鱼性腺发达,肉又厚又肥。
3. 梅花参
梅花参是海南省特有的海珍,既是海鲜三珍之一,又是三亚“三绝”之一。主迟蠢要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”。
4. 海胆
海胆名叫海刺猬,长得像刺猬,与鲍鱼、梅花参,堪称海南海鲜“三珍”,也是三亚“三绝”之一。其生殖腺即海胆膏却是一种味道宏源极鲜美的食物,营养价值很高。最常见的做法海胆蒸蛋。
5. 和乐蟹
和乐蟹,海南四大名菜之一。到三亚旅游的客人都少不了这道海鲜。因产地万宁和乐镇海域而来,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,香味诱人。最常见食法是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味。
6. 石斑鱼
石斑鱼的营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。类似鸡肉,素有"海鸡肉"之称。常见种类:海红斑,东星斑,西星斑,豹星斑,老鼠斑,老虎斑,青斑等。石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
7. 生蚝
生蚝,又名牡蛎,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。濑尿虾又叫皮皮虾,之所以叫它濑尿虾,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,因此得了一个相当不雅的名字。是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
8. 血蚶
血蚶为海南重要高价食用贝类之一,因具有血红素而得名,一般相信吃血蚶可以补血,自古即被视为滋补佳品。海南民间有用炭火烤的食法,叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗,人们把蚶壳当作两扇“门”,蚶肉视为“元宝”。
9. 马鲛鱼
马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有"鲳鱼嘴,马鲛尾"之说。马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。
10. 红鱼
红鱼肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。
11. 海白
海白吃饭少不了喝汤的,海白做汤也好,做蒸也好,都喜欢吃,便宜,也营养。冬瓜海白汤,一道很有名的海南汤,汤味鲜甜。海南人的夏天是少不了海白汤的,海白是一种海里蛤蜊的一个种类,海白性凉,夏天喝其汤比较能祛暑。
12. 烧烤
烧烤店也常见吃法,海白豆芽锡纸煲等都是受欢迎的选择。
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