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咸味蛋糕怎么做?
我母亲生日,可是她有糖尿病,不能吃甜食,我想给她做个不放糖的蛋糕.
咸味蛋糕怎么做?
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推荐答案 推荐于2016-06-21
咸味蔬菜蛋糕
材料:
A:鸡蛋3个, 牛奶50克,橄榄油(或一般没有特殊气味的精制油)50克,砂糖20克, 盐2克。
B:weak flour(低筋粉)160克,泡打粉5克。
C:培根100克(或火腿肉)。橄榄粒50克,番茄干60克,奶酪丝60克(用“马苏”效果更好些),新鲜BASIL(罗勒)适量。
做法:
1 将A料搅打均匀。
2 将B料过筛,拌入A料中。
3 除了奶酪丝,C料的各材料都切碎,然后统统拌入面糊中。
4 烤箱完成预热180度,烤45分钟左右。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2007-10-27
腌制咸鸭蛋的方法
咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗,洗净的新鲜鸭蛋若干个,腌制时将瓷罐用清水洗净,并用开水烫刷后擦干,把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,顶上层撒精盐少许,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒,按8:2的比例调拌均匀,把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人。
7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口。
第2个回答 2007-10-24
不要吧,按照平常蛋糕怎么做就怎么做,不要放糖.只要多加咸蛋就可以了.
第3个回答 2007-10-24
用原酸奶吧,比较好点.本回答被提问者采纳
第4个回答 2007-10-24
就是,,不放糖放盐吧。。。。
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