第1个回答 2014-04-28
牛奶不能跟什么食物一起吃?1.橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。2.果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。3.牛奶与糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。4.牛奶与巧克力 牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。5.牛奶与药 有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
第2个回答 2014-04-28
牛奶忌糖--牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,对人体有害. 牛奶忌果汁/果汁能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养. 牛奶忌橘子--刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹痛,腹泻. 牛奶忌香蕉--同食易产生致癌物. 牛奶忌韭菜—牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,会影响钙的吸收. 牛奶忌米汤--导致维生素A大量损失. 牛奶忌钙粉--牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收. 牛奶忌酸性饮料--凡酸性饮料,都会使牛奶的PH值下降,使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收. 牛奶忌巧克力--牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯,腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢. 牛奶忌药物--降低了药物在血液中的浓度,影响疗效. 牛奶忌菜花--菜花所含物质影响钙的消化和吸收. 牛奶忌菠菜--同食会引起痢疾. 牛奶忌红糖--使牛奶的营养价值大大降低. 牛奶忌生鱼--同食会引起中毒.本回答被提问者采纳