煎饼卷菜用什么面？都能卷什么菜？什么味型？用哪些调料？

Question

如题所述

Answer 1

1、普通面粉（可以先加个鸡蛋和很少很少的盐）调成糊摊开，即可
2、辣白菜、萝卜干、酱豆皮、咸菜丝、卤肉条、土豆丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿、雪菜、甜面酱、辣椒都是常卷的，料越多，口味越丰满。

Answer 2

用杂粮糊糊（豆类，小米，和面掺在一起）。蔬菜一般都能生吃，看你喜欢什么菜都可以放，蒜蓉辣酱，甜面酱，按照自己口味来弄吧。正宗煎饼要用平底锅烙，把糊糊倒进去均匀铺开，不要太厚，或者直接在超市卖煎饼皮。

Answer 3

主要工序是拦馅和烧烙，将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟，然后把煎饼揭开，

均匀摊馅并折成长方形，再在锅内加油将两面烙成金黄色即有内软外脆、菜香扑鼻之特色。

Answer 4

就是一般超市买的面粉就可以，卷的菜就如生菜黄瓜之类的都行！味道就依个人口味而定，香辣、麻辣、酸甜等等！

Answer 5

我一般是卷生菜大葱白菜叶啥的，可以用玉米面或者豆面做，蘸酱吃呗。