第1个回答 2007-09-13
无花果
学名：Ficus carica Linn.
英文名：Fig
科名：桑科 Moraceae
落叶小乔木，高达10米；树皮暗褐色；小枝直立，粗壮无毛。叶厚纸质，倒卵形或近圆形，长10－15厘米，宽8—14厘米，顶端钝，基部心形，边缘波状或粗齿，3—5深裂，表面粗糙，背面有短毛，掌状脉；叶柄长3—7厘米；托叶三角状卵形，淡红色，长约1厘米。隐花果单生叶腋，梨形，长3—5厘米，径3—4厘米，成熟时黑紫色。花期5—6月，果熟期10月。
原产地中海沿岸，我国中南部各省及江苏各地都有栽培。
隐花果生食，有助消化，润肺止咳、清热润肠，根叶能消肿、解毒、止泻；为抗有毒气体能力较强的树种，在离二氧化硫扩散源200米内能正常生长并结果，可在大气污染较严重地区栽植。 繁殖可用扦插法，去年老枝节上剪下枝条，冬季或春初插入苗床，或用芽接法，还可用播种繁殖。果含构椽酸、失水戍糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪及胶质等。
一直以为“无花果”便是真的没有花只有果，可是今天我才知道原来，无花果也是有花的，只不过它的花很隐蔽，人们看不到而已。
无花果果肉无核，营养丰富，风味独特，口感极佳。其主要营养如下：
1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
4、无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
8、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分
.无花果从古到今，是我们同等重要的食物。因为它具有丰富的营养，以其方 便、美味与大众化，非常适合现代人们的生活方式和食物营养方针。 无花果原产于阳光充足的西亚、地中海沿岸，埃及、土尔其、伊朗均有种植，无花果被誉为古老与现代饮食文化的象征。唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾尔语称“安吉尔”。
如今山东嘉祥已是无花果在中国的第一故乡，金田无花果研究所汇集世界名优无花果96个品种，从引种到种植，从产品开发到出口创汇都以过硬的质量，得到热忠于无花果产业的各界人士的信任。
2.无花果别名蜜果，为桑科、榕树属落叶灌木或小乔木。南方庭院栽培或作为果树成片种植，株高可达4米至9米，北方盆栽观赏，高1．5米左右。树皮暗褐色，皮孔明显，小枝粗壮光洁，节部明显，茎内含有乳汁，易从伤口外流。叶大型，厚纸质，倒卵形或近圆形，具深裂，表面粗糙。叶背具柔毛，叶脉较粗，托叶淡红色。花序轴膨大似小果状，单个着生在叶腋间，中央部位向下凹陷而形成中空的囊状体，顶部有孔，在内壁上着生许多单性小花，有雌花也有雄花，组成隐头花序，外面看不见，故有无花果之称。授粉后花序轴膨大而形成果实，似浆果样，球形或扁球形，幼果暗绿色，成熟后紫褐色，有的变种为白绿色，后期底部常裂开而露出细小的种子，果实直径3厘米至5厘米，果味甘甜多汁，含有多种维生素。
无花果原产于地中海沿岩及中亚暖温带地区，我国南北各地均有栽培。性喜阳光充足温暖和比较干爽的大陆性气候，不耐严寒干旱，北京地区需入0℃左右冷室越冬防寒。能适应庭院及阳台夏季之气温高、辐射热大的环境特点，并能抗拒化工区多种有毒元素的复合污染。对土壤要求不严，在重石灰质土、酸性红壤土、含盐量达0．3％的壤土中，都能生长，但怕渍涝。地栽土层宜深厚，适度湿润。盆栽要求富含腐殖质、排水良好的培养土。适时适量施足基肥和追肥。
通常多采用扦插繁殖，宜在早春树液流动前结合植株整形修剪，截取生长充实的枝条约15厘米一段作插穗，每20枝至30枝打成一捆，再将捆好的插穗上端朝下，埋在背风向阳土壤湿润地段，覆土10厘米踏实，上盖地膜保温、保湿，5月上旬取出，可见切口处愈伤组织已经形成。作盆插、地插，成活率可达95％以上。家庭养花少量繁殖，可在生长季节掰下植株主干基部萌发的小嫩枝带叶扦插在小盆里，放疏荫湿润环境，很快即能成活，正常莳养。但不可在生长期间剪取侧枝，否则树液大量流出而影响生长。也可在早春挖下根颈上萌发的根蘖苗分栽，精心培养2年即可壮大结果。
地栽无花果应施足基肥，每年秋末落叶后再追肥一次。氮、磷、钾要适当搭配，氮肥不可过多，否则枝叶徒长，结果少，冬季嫩枝容易受冻。在常年养护中注意适时适量浇水，既保土壤湿润，又不可渍涝，入冬前必须冬灌。
盆栽无花果早春上盆，幼苗只留矮小主干，进行短截。发芽后，选留剪口附近均匀分布的3个至5个芽发展成主枝。当年7月下旬摘心以防枝条徒长，并促进茎部芽点充实。第二年春，在主枝15厘米左右处剪截。萌芽后，每1主枝上留2芽至3芽，养成结果枝，多余芽全部抹掉，这样树形基本形成。以后每年冬季，将生长紊乱的交叉枝、过密枝、病弱枝以及基部萌发的分蘖枝剪去，保持通风透光，株姿匀称健壮。最初的几年应每年翻盆换土一次，适量施放基肥，根据长势追肥一两次，并逐年换入大盆。6年生以上的大棵宜换入木桶，以后通过追肥补充营养。果实有逐日逐个成熟的习性，应随时采收，以防大量落果。
第2个回答 2007-09-09
无花果栽培
无花果是具有结果早、产量高、适应性强、营养和药用价值高的经济树种。
无花果一年收获两季果，即夏果和秋果。夏果6月下旬至7朋上、中旬，秋果8朋中、下旬开始成熟，采摘期一直至10月。无花果夏果成熟季节，南方的柑桔和北方的苹果、梨等大宗水果尚未采收，无花果鲜果的上市，为果品市场增加了特色品种。无花果栽培适应性强、结果早、产量高、见效快、效益高。栽培当年就能见果，第二、第三年每公顷产量可达3000-4500千克，且投入少。
无花果皮薄无核，肉软甘甜，可食部分达90%以上，除供鲜食、药用外，还是食品化工等行业的优良原料。近几年来，我国开发生产出的无花果果干、果脯、果酒、饮料等，已远销日本及东南亚市场，为外贸及出口创江开辟了新途径。从无花果中提取SOD酶，用以生产高质量化妆品，也取得了较好的经济效益。
无花果的营养成分十分丰富。据测定，无花果鲜果中含水分80-88%、糖10-18%、蛋白质0.6-1.0%、粗纤维0.7-1.3%、果胶0.8%左右，每百克果肉中含维生素C 3.0mg、维生素B1 0.24mg、维生素D 0.01mg、维生素E 0.12mg、钙29.8mg、磷56mg、铁0.8mg、钠0.7mg、钾160mg。无花果果实中含有18种氨基酸，总含量为0.994mg/100g，成以抗疲劳的天门冬氨基酸含量最高，每百克中含0.475g，人体最易缺乏的赖氨酸达每百克30mg，利于儿童的生长发育。
无花果具有很高的药用价值。无花果的根、枝、叶有消肿止痛等功能，可治疗急慢性肠炎和风湿性麻痹症，煮水外洗可治痔疮。
无花果枝干光洁、树冠完整、姿态美观、极少病虫害，是庭院栽植的优良经济树种。无花果的树叶对二氧化硫、二氧化碳及苯等有害气体有一定的吸附性，是园林绿化的优良树种之一。
栽培技术要点：
⑴选用良种壮苗
良咱壮苗是提高无花果品质、产量等的关键。对良种壮苗进行适地适树栽植。
⑵苗木培育
无花果苗木培育主要采用无性繁殖(包括扦插、压条、分株、嫁接和组织培养等)。日前生产上应用最广的是扦插育苗及压条、分株育苗。
⑶选地、整地
无花果是耐寒较差、不耐水涝的树种，栽培的纬度应限制在北纬40度以南，并要求建园地夏季降水量少，背风向阳、土层深厚、易于排灌的地区，施以土杂肥最佳。
⑷定植
无花果的定植时间以4月上、中旬气温大幅度回升后最为适宜。也可在11月中、下旬起苗后直接定植，能防止因假植不当出现的腐烂或干枯现，栽苗后，将主干留15-20cm长，进行短截，培土厚30cm以上，以利于防寒防冻。栽培时宜采用深坑浅栽。定植穴深度40-60cm，直径60-80cm，基部施入基肥，以根系不接触肥料为原则。栽植密度可根据土壤条件和品种而定，青皮品种一般以4m×4m、布兰瑞克以2.5×4m为宜。
⑸抚育管理
土肥水管理：以消除杂草、施肥、浇水排涝为重点。无花果施用基肥时间以2月下旬至3月上旬为宜，追肥应选在夏初、秋初进行。施肥量以适量磷、氮、钾为原则，氮磷钾配合施肥比例应以幼龄枝1：1：0.8为宜，成年树0.5：1：0.8为宜。按每100千克果需氮1.06千克、碗0.8千克、钾1.06千克计算进行追肥。无花果果园积水极限2-4天，否则易引起叶片萎蔫脱落。
整形修剪：定干高度40-60cm，以培养自然开心形为主，修剪以疏枝为主。
越冬保护：在建园区有条件可设置防风障，并在入秋后控制肥水，浇好冬前封冻水，提高抗寒能力；也可在主枝和侧枝上面用涂白剂或绑扎稻草保暖，地上部枝干受冻后，枯死枝剪掉，地下根部仍能发芽，但发芽迟缓。